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Salumeria di mare
Als ich Mauro Pellegrini kennenlernte und die Gelegenheit hatte, seine Meeressalumi zu probieren, war ich von der Güte und der Schönheit dieser Produkte regelrecht überwältigt....
Baltik-Lachstatar mit Zitrusfrüchten
15,90 €
Bruttopreis
Tartar vom Baltik-Lachs mit Zitrusfrüchten Fischspezialität aus erstklassig ausgewähltem Lachs, vollständig handgefertigt und auf natürliche Weise mit Kastanienholz aus dem toskanischen Apennin geräuchert. Der Tartar vom Baltik-Lachs mit Zitrusfrüchten entsteht aus dem edlen ganzen Filet, das grob mit dem Messer gehackt wird, um die Qualität des Schnitts und die Intensität der ursprünglichen Aromen unverändert zu bewahren. Der perfekte frische Starter? Bereiten Sie ein herzhaftes Parfait zu, indem Sie den Tartar mit Würfeln reifer Avocado oder Mango und einem leichten Zitrus-Dressing abwechseln. Entdecken Sie auf Foodaloo die Feinkost vom Meer Erhältlich in Vakuumbeuteln zu 150 g und 300 g Der geräucherte BALTIK-Lachs hat eine renommierte Auszeichnung erhalten: Er wurde offiziell unter die 100 Forbes-Exzellenzen 2025 aufgenommen
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Salumeria di mare ist reiner Ausdruck der Salumeria-Kunst und der Norcineria ittica, das Unternehmen hat eine lange Geschichte von weit mehr als dreißig Jahren in der Verarbeitung und Reifung des besten Fischs des Mittelmeers – so entsteht das Tartare di Salmone Baltik agli Agrumi
Tartare di Salmone Baltik agli Agrumi
Mit Rezepten, die auf das Ende des 19. Jahrhunderts zurückgehen und von Vater zu Sohn weitergegeben wurden, mit sorgfältiger Verarbeitung durch erfahrene Hände, manueller Salzung mit Sale di Volterra und langer Reifung entstehen diese Köstlichkeiten. Es handelt sich um ein gastronomisches Produkt von hoher Qualität: Der Lachs stammt aus den kalten Gewässern des Nordatlantiks, den unberührten Gewässern der Färöer-Inseln, einem wahren Naturparadies mit charakteristischen Fischerdörfern. Wir behandeln den Lachs mit einer sanften Marinade und einer speziellen Räucherung mit Holz aus Kastanienbäumen des toskanischen Apennins. Das Tartare vom Lachs mit Zitrusfrüchten, mit dem Messer geschnitten. Unverfälschter Geschmack, Messerschnitt. Unser Tartare vom geräucherten Lachs mit Zitrusfrüchten entsteht aus einem ausgewählten Filet. Wir zerkleinern es grob mit dem Messer, um die Festigkeit des Fleisches und den saftigen Geschmack zu bewahren. Es ist die handwerkliche Verarbeitung, die es uns ermöglicht, die Eigenschaften des ursprünglichen Zuschnitts intakt zu erhalten und dabei das natürliche Aroma sowie die sensorischen Qualitäten der Baffa zu bewahren.
Eine handwerkliche Sorgfalt, die sich in einer angenehm fleischigen Konsistenz und einem reinen, elegant geräucherten, nie aufdringlichen Geschmack widerspiegelt. So verwenden Sie das Tartare vom geräucherten Lachs mit Zitrusfrüchten:
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Für Ihre raffinierten Vorspeisen: Servieren Sie das Tartare vom Lachs mit Zitrusfrüchten auf Crostini aus schwarzem Brot und Limette mit einem Schuss Olivenöl.
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Für eine exotische Küche: Für selbstgemachtes Sushi oder Nigiri
- Finger Food: Kombinieren Sie es mit Ricotta oder einer Creme aus Ziegenfrischkäse.
Es vereint in sich alle Aromen der Filets und wird aus ausgewählten geräucherten Lachsen in Premiumqualität hergestellt.
Der geräucherte Lachs BALTIK unter den 100 Forbes-Exzellenzen 2025
Technische Daten
- Region
- Toskana
- Zertifizierungen und Bezeichnungen
- Bio
- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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Tartar vom Baltik-Lachs mit Zitrusfrüchten Fischspezialität aus erstklassig ausgewähltem Lachs, vollständig handgefertigt und auf natürliche Weise mit Kastanienholz aus dem toskanischen Apennin geräuchert. Der Tartar vom Baltik-Lachs mit Zitrusfrüchten entsteht aus dem edlen ganzen Filet, das grob mit dem Messer gehackt wird, um die Qualität des Schnitts und die Intensität der ursprünglichen Aromen unverändert zu bewahren. Der perfekte frische Starter? Bereiten Sie ein herzhaftes Parfait zu, indem Sie den Tartar mit Würfeln reifer Avocado oder Mango und einem leichten Zitrus-Dressing abwechseln. Entdecken Sie auf Foodaloo die Feinkost vom Meer Erhältlich in Vakuumbeuteln zu 150 g und 300 g Der geräucherte BALTIK-Lachs hat eine renommierte Auszeichnung erhalten: Er wurde offiziell unter die 100 Forbes-Exzellenzen 2025 aufgenommen