Thunfischragout

Salumeria di mare ist der reine Ausdruck der Salumeria- und Norcineria-Kunst, angewandt auf Fischereierzeugnisse. Das Unternehmen blickt auf eine lange Geschichte von mehr als dreißig Jahren Verarbeitung und Reifung des besten Fangs aus dem Mittelmeer zurück, mit Rezepten, die bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreichen und von Generation zu Generation weitergegeben wurden, sorgfältiger Verarbeitung durch erfahrene Hände, händischem Salzen mit Salz aus Volterra und langer Reifung. So entstehen diese Köstlichkeiten und so wird der Ragù di Tonno hergestellt.

Ragù di Tonno

Das Ragù di Tonno wird nach traditionellen Verfahren hergestellt, die streng von Hand ausgeführt werden. Es wird mit Gelbflossen-Thunfisch auf einer Basis aus Karotte, Sellerie und Knoblauch zubereitet, die mit Tomate rot angebraten wird. Alle verwendeten Gemüsesorten sind frisch, und das verwendete Salz ist das Salz aus Volterra. Eine Sauce, die im neuen Kontext der Wiederentdeckung der Aromen für ihren Geschmack geschätzt wird. Ein gastronomisches Produkt, hergestellt mit hochwertigem Gelbflossen-Thunfisch. Der Rohstoff war für das Unternehmen schon immer ein fester Bestandteil. Die Salumeria stützt sich auf langjährige Erfahrung und Tradition bei der Verarbeitung von Fischspezialitäten mit Rezepten, die bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreichen. Seit jeher wählt sie den besten Fang aus und verwendet das reinste Salz aus Volterra ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen.

Die Ragù-di-Tonno-Sauce ist gebrauchsfertig, verwende sie, um deine Pasta zu schwenken, wann immer du eine Meeressauce ohne Geschmacksverzicht möchtest!