Sopa de avena ecológica

Nos encontramos en las laderas del Pratomagno, en una de las zonas más hermosas de la Toscana. La explotación se extiende por parcelas de terreno situadas entre los 300 y los 1300 metros de altitud, una situación física ideal para elaborar una amplia gama de productos. Así nace la Zuppa d'avena BIO

Zuppa d'avena BIO

En la meseta de Loro Ciuffenna, junto a las vides y los olivos, cultivamos diversas especies mediterráneas a 300 metros s. n. m. En la montaña, por su parte, recogemos los frutos del bosque, las castañas y buena parte de la fruta que utilizamos para nuestras confituras. Cultivamos 60 especies al año, que transformamos en nuestro obrador. A lo largo de los años hemos adquirido una gran experiencia en el campo de la agricultura ecológica y en la transformación de los productos agrícolas. Pero nuestra atención, además de al cultivo de la tierra, se dirige al sector de la transformación. De esta idea han nacido una serie de especialidades típicas de nuestra región y de nuestra montaña que, al mismo tiempo, presentan esa exclusividad propia de unas recetas que combinan gustos y sabores a menudo olvidados. Nuestro propósito es ofrecer recetas que requieren elaboraciones largas y cuidadas y ponerlas a disposición de quien quiera saborear sabores únicos y de tradición. Cada uno de nuestros productos tiene un sabor único. Se prepara siguiendo cada fase, con sencillez de métodos e ingredientes genuinos. Tenemos un gran deseo que cada día nos impulsa a seguir adelante con nuestro proyecto: dejar a nuestros hijos un mundo que tome lo mejor del pasado para la redescubierta de nuestras raíces Las sopas de la explotación agrícola Radici nacen del deseo de ayudar en la cocina a quienes no tienen tiempo para cocinar, pero aman comer bien. Son el resultado de años de experiencia en el campo de la agricultura ecológica y de la transformación de los productos agrícolas. Y se basan en recetas típicas de las zonas de montaña toscanas. Se trata de platos que requieren una elaboración larga y cuidada. Se presta una gran atención a la frescura de los ingredientes, recogidos en su punto óptimo de madurez y transformados en el transcurso del mismo día. Estas sopas ayudan a redescubrir aromas y sabores a menudo olvidados.