La familia Petrilli tiene orígenes muy antiguos y una larga historia. Ya desde el siglo XIV eran señores de Trevico, conocido como el Tejado de Irpinia, el pueblo más alto de la Baronia. Desde entonces fueron propietarios de tierras cultivadas y del Castillo, y también se dedicaron a la actividad farmacéutica, elaborando preparados galénicos en el antiguo Palacio familiar. Con el paso de los años, la actividad agrícola no se había desarrollado hasta que, en 1997, Ciriaco y su esposa Marianna, de familia de almazareros, se tomaron a pecho el proyecto oleícola y plantaron nada menos que 16 hectáreas de olivares, decididos a promover una variedad típica de la zona: la ravece, y el cultivo del olivo ecológico. Pero el proyecto no se agotó en el cultivo: construyeron una almazara y una hermosa estructura para el alojamiento de huéspedes. La cadena de producción queda así completa: cultivo, producción y molturación. Calidad controlada, una ecuación perfecta. El alma de la empresa refleja el espíritu de ambos propietarios: por un lado, Marianna, farmacéutica y naturópata, en busca de la autenticidad de los sabores del territorio, de lo natural y lo sano; por otro, Ciriaco, que quiere producir en sintonía con la naturaleza y con el entorno natural. De ahí los valores que defienden cada día: el cuidado de la tierra, el respeto por la naturaleza y sus ritmos, y la autenticidad de los productos.