En Il Corno se disfruta del pasado, del que se conserva un valioso recuerdo, gracias a una restauración de la finca que permite vivir «al natural», con la estructura de la hacienda todavía auténtica. Martino Bessi, alma comercial de la empresa, nos recibe y literalmente nos hace entrar en su mundo, un mundo que ahora, como entonces, está hecho de personas que no solo trabajan, sino que viven la empresa y en la empresa; el sentido de pertenencia es fortísimo. Al cruzar el umbral de la hacienda, al entrar en el zaguán, las paredes exhiben con orgullo los certificados de la época fascista, en la que lo que debía cultivarse era el aceite y no el vino, según los dictados de aquel tiempo. Tras la caída del fascismo, el vino fue ganando cada vez más «terreno» e importancia, hasta expresar hoy más que nunca su carácter y sus particularidades. Los suelos sobre los que se asientan estas antiguas viñas —porque de eso se trata, de viñas antiguas, es decir, de bajo rendimiento pero gran expresión— son de arcilla y piedra, que el mar dejó al retirarse hace millones de años; visitando las bodegas de la empresa es incluso posible ver el subsuelo en el que crecen las vides. La producción abarca desde el blanco hasta los tintos IGT, pasando por el Colorino en pureza, auténtico buque insignia de la empresa, elaborado en Italia por solo dos bodegas.