A principios del siglo XX, en los pueblos rurales del valle del Adigio, donde aún no había tiendas ni tabernas, cuando el vino estaba listo y el viticultor se sentía generoso, se colgaba una rama de hiedra en el portón de la bodega. Esa era la señal a la que los vecinos respondían con un vaso, una botella y una silla. Así, en el patio se organizaba una pequeña taberna improvisada en un ambiente de convivencia. De esta manera vendía su vino en Volano, un pueblecito cercano a Trento, el bisabuelo de Giuseppina y Paolo. Hoy, los dos jóvenes viticultores, con el tesoro de la experiencia que se les ha transmitido, con entusiasmo renovado y excelentes tecnologías modernas, han logrado obtener vinos tanto blancos como tintos, expresión de esa maravillosa tierra, arcillosa porque antiguamente fue inundada por el Adigio, entre las colinas de Trento y las orillas septentrionales del lago de Garda. En 1969 se empezó a embotellar los vinos y desde 1980 el nombre pasó a ser Maso Salengo. Ayer como hoy, la familia se enorgullece de producir el Marzemino suave y estructurado precisamente gracias a la naturaleza arcillosa del terreno. En el viñedo, los Marzemini se cultivan en pérgola, en algunas zonas con cepas antiguas; por otra parte, no es de extrañar, ya que aquí, en el Vallagarina, esta variedad es una verdadera protagonista y fue mencionada y citada por el libretista Da Ponte al componer los versos del Don Giovanni, musicado por Mozart: «¡Escancia el vino! ¡Excelente Marzemino!». La empresa produce una decena de variedades de uva, elegidas entre las más adecuadas para sus terrenos, y elabora algunos vinos blancos, pero principalmente vinos tintos.