Conserva dulce de cebolla ECO

Nos encontramos en las laderas del Pratomagno, en una de las zonas más bellas de la Toscana. La explotación se extiende por parcelas de terreno situadas entre los 300 y los 1300 metros de altitud, una situación física ideal para elaborar una amplia gama de productos. Así nace la Conserva dolce di cipolla BIO

Conserva dolce di cipolla BIO

En el altiplano de Loro Ciuffenna, cerca de las vides y los olivos, cultivamos diferentes especies mediterráneas a 300 metros sobre el nivel del mar, mientras que en la montaña recogemos los frutos del bosque, las castañas y buena parte de la fruta que utilizamos para nuestras mermeladas. Cultivamos 60 especies al año, que transformamos en nuestro propio obrador. A lo largo de los años hemos adquirido una gran experiencia en el campo de la agricultura ecológica y en la transformación de productos agrícolas. Pero nuestra atención, además de al cultivo de la tierra, se dirige al sector de la transformación. De esta idea han nacido una serie de especialidades típicas de nuestra región y de nuestra montaña que, al mismo tiempo, presentan la exclusividad propia de unas recetas que combinan gustos y sabores a menudo olvidados. Nuestro propósito es ofrecer recetas que requieren elaboraciones largas y cuidadas, y ponerlas a disposición para que se puedan saborear sabores únicos y de tradición. Cada uno de nuestros productos tiene un sabor único. Se prepara siguiendo cada fase, con sencillez de métodos e ingredientes genuinos. Las verduras limpias y lavadas se ponen en infusión. En cuanto están listas, se envasan de inmediato. Una compota dulce de sabor único, elaborada con cebollas, azúcar de caña, limón y vainilla. Con su sabor único y su toque de dulzura, combina muy bien con un sinfín de quesos, tanto frescos como curados. Pruébala sobre pan tostado con quesos azules.