TortaPistocchi® Agrumi di Sicilia

En el taller de Pistocchi se elaboran desde hace más de 30 años extraordinarias creaciones artesanales; así nace la TortaPistocchi® Agrumi di Sicilia

TortaPistocchi® Agrumi di Sicilia

Claudio y su hermana Claudia, del taller Pistocchi, decidieron en 2003 presentar su primera versión de la Torta en el certamen EuroChocolate: fue un verdadero éxito. Durante mucho tiempo la Torta Pistocchi fue una sola; después la curiosidad y la pasión dieron vida a variantes de excelencia como la Torta Pistocchi Agrumi di Sicilia elaborada con frutas confitadas artesanales de Noto de primerísima calidad.

Desde el primer certamen, la aventura continuó con eventos prestigiosos como el Salone del Gusto de Turín, y son muchísimos los premios y reconocimientos internacionales obtenidos. La historia continúa… siempre con la misma determinación, pasión y compromiso de cada día.

Productos elaborados únicamente con materias primas selectísimas, desde la vainilla natural hasta el chocolate negro. No utilizamos aromas naturales, conservantes ni grasas vegetales distintas de la manteca de cacao. Los cítricos confitados solo con fruta y azúcar, una antiquísima Arabia Etiope. Un perfumadísimo cacao rojo pardo y las mejores avellanas nacionales. ¡La elección de las materias primas es un punto clave para la elaboración y la calidad de nuestros productos! A lo largo de los años, las Torta Pistocchi han obtenido numerosos reconocimientos a nivel internacional, entre los que se encuentran los famosos International Chocolate Awards, el prestigioso concurso internacional londinense Great Taste Awards y los The WineHunter Awards de Merano.

Las nuevas variantes de sabor utilizan chocolates de altísima calidad y buscan materias primas del mismo nivel. La Torta Agrumi di Sicilia ha obtenido numerosos premios y reconocimientos. Nace de la colaboración de los Pistocchi con las sabias manos de Corrado Assenza, que en el taller del Caffè Sicilia en Noto prepara las mejores frutas confitadas de toda la península. Las naranjas y los limones se recogen a mano, solo cuando están en su punto justo de madurez. Corrado utiliza solo fruta y azúcar, nada más (aparte de todo el amor por su trabajo… si os parece poco…). Y con estos dos (tres) sencillos ingredientes nos regala todos los aromas de su maravillosa tierra. El chocolate Pistocchi acompaña a la perfección los pequeños trozos de corteza, absorbe sus aromas y los envuelve en un voluptuoso y goloso abrazo.

Las tortas Pistocchi están hechas a mano una por una y, para mantener intacto su sabor, se envasan al vacío. Para degustar la torta, sacadla de su molde cortando el borde de la bandeja y rasgándolo cuando la torta todavía esté bien fría, espolvoreadla con un finísimo velo de su cacao y… ¡resistid! Dejad que se ablande a temperatura ambiente al menos unos veinte minutos (menos si es verano): ¡no os arrepentiréis!