Tarta de Chocolate Blanco y Frutas

En el laboratorio Pistocchi se elaboran desde hace más de 30 años extraordinarias creaciones artesanales; así nace la Torta al Cioccolato Bianco e Frutta

Torta al Cioccolato Bianco e Frutta

Las tartaletas con fruta deshidratada son un auténtico placer. Salen del laboratorio TortaPistocchiFirenze de Claudia y Claudio. Hermano y hermana, llevan casi 30 años trabajando juntos en su laboratorio. Y es precisamente en Florencia donde nació el arte pastelero de la casa Pistocchi, con las tortas de chocolate, auténticas especialidades, los cremini y los dragées. Las tartaletas de tres chocolates y fruta. ¿De tres chocolates? Porque las tartaletas se elaboran tanto con chocolate blanco, como con chocolate con leche y negro. ¿Cuál es tu preferida? La Torta al Cioccolato Bianco e Frutta está elaborada con un finísimo chocolate blanco artesanal y fruta deshidratada. Un placer para la vista, refinado y chocolateado, aunque todo parte de la calidad del chocolate, que, como afirma el productor, "nos gusta así, sencillo, con todas sus notas características bien presentes". En estas tartaletas, el ingenio creativo ha añadido el toque para crear algo apetitoso que amplíe la oferta de productos centrados en la maestría en la elaboración del chocolate. Pero, como todas sus tortas, que siguen siendo totalmente artesanales. Con los años, la calidad del producto ha ido más bien en aumento. Porque hoy el mercado ofrece 87 tipos de chocolate negro entre los que elegir los que mejor se adapten a las propias necesidades.