Birra San Isidro

El Birrificio Corzano es fruto del proyecto de Walter, que ha unido la ganadería y las producciones agrícolas de la empresa familiar con la pasión por la cerveza artesanal: así nace la Birra San Isidro

Birra San Isidro

Con la fuerza de su pasión por la cerveza y tras numerosas experiencias en el extranjero, viajando por Europa, poco a poco, con el tiempo, Walter aprende y descubre todos los secretos de la producción de cervezas artesanales. Decide que ha llegado el momento de ponerlo en práctica y de iniciar su propia experiencia y su propio camino en el mundo de la cerveza. Tras encontrar el lugar adecuado, en pleno corazón verde del Mugello, pone en marcha su proyecto y completa las obras de la cervecería en 2014. Pero el nombre Corzano tiene en el Mugello una larga historia que se remonta a 1985. Desde esa fecha, la familia se hizo cargo del Agriturismo Corzano, en el que hoy, además de los servicios de hospedaje, se cuida la cría de bovinos de raza limousine y la producción de aceite de oliva virgen extra, higos, castañas, azafrán purísimo y hierbas oficinales. Esta cerveza está dedicada a San Isidro, protector de las cosechas, para subrayar el fuerte apego a la tierra y a las propias producciones agrícolas de los maestros cerveceros del Birrificio Corzano 1985, una empresa que produce por sí misma gran parte de la cebada utilizada para la elaboración de la cerveza. La San Isidro es una Dubbel de un bonito color ámbar inspirada en las cervezas de abadía. Es importante la temperatura de servicio, que nunca debe bajar de los 5-6 grados (ni superar los 12-13 grados) para favorecer el desarrollo organoléptico y la formación de la corona de espuma. Graduación alcohólica: 7,5% vol