Birra Corzanina

La Cervecería Corzano (Birrificio Corzano) es fruto del proyecto de Walter, que ha unido la ganadería y las producciones agrícolas de la empresa familiar con la pasión por la cerveza artesanal. Así nace la Cerveza Corzanina

Cerveza Corzanina

Con la fuerza de su pasión por la cerveza y tras numerosas experiencias en el extranjero, viajando por Europa, poco a poco y con el tiempo Walter fue aprendiendo y descubriendo todos los secretos de la producción de cervezas artesanales. Decide entonces que ha llegado el momento de ponerlo en práctica y comenzar su propia experiencia y su propio camino en el mundo de la cerveza. Una vez encontrado el lugar ideal, en plena naturaleza del Mugello, da inicio a su proyecto y completa las obras de la cervecería en 2014. Pero el nombre Corzano tiene en el Mugello una larga historia que se remonta a 1985. Desde esa fecha, la familia se hizo cargo del Agriturismo Corzano, donde hoy, además de los servicios de alojamiento, se dedica a la cría de bovinos de raza limusina y a la producción de aceite de oliva virgen extra, higos, castañas, azafrán purísimo y hierbas medicinales. El nombre de esta cerveza deriva de una variedad de vaca, para subrayar el fuerte vínculo de la Cervecería Corzano 1985 con el campo, al ser una cervecería agrícola, es decir, que la cebada utilizada para la elaboración de las cervezas se cultiva en gran parte en la propia explotación. La Corzanina es una cerveza rubia inspirada en el estilo belga de las Saison. Fresca y especiada, presenta un final medianamente amargo. Es importante la temperatura de servicio, que nunca debe bajar de los 5-6 grados (ni superar los 12-13 grados) para favorecer el desarrollo organoléptico y la formación de la corona de espuma. Graduación alcohólica: 6% vol