Cerveza Malafrasca Kölsch

Estamos en la provincia de Arezzo, donde tiene su sede el Birrificio Valdarno Superiore “BVS”, una empresa artesanal que produce cervezas de alta fermentación inspiradas en su territorio. La producción utiliza las mejores materias primas seleccionadas y es aquí donde se elabora la Birra Malafrasca Kolsch. Además del amor por su territorio, la Toscana, para elaborar cervezas artesanales no puede faltar la pasión por la cerveza. Una cerveza sin compromisos y sin aromas ni conservantes añadidos. La empresa tiene un pequeño secreto para elaborar sus productos: el agua. Posee, de hecho, un pozo privado que extrae directamente de los acuíferos de agua purísima situados bajo la cervecería y generados por manantiales locales. Aquí se capta un agua especialmente dura, rica en minerales. Una característica que ayuda a las levaduras en su fermentación, elemento clave para poder producir una cerveza artesanal de calidad.

Birra Malafrasca Kolsch

Wheat Beer. Utilizando el agua de Malafrasca nace esta cerveza de estilo Wheat Beer. Es la cerveza «de la casa», elaborada con el agua de Malafrasca, ideal para la creación de una cerveza de tipo Kolsch de 4,2° Alc., ligeramente aromatizada con flores de lavanda. Descripción sensorial: tipología de referencia Kolsch. Rubia turbia de 4,2° Alc., de alta fermentación y refermentada en botella. Malta de trigo y de cebada para elaborar el mosto de cerveza, que se pone a fermentar con la típica levadura de Kolsch. Espuma blanca, compacta y persistente, con burbujas finas y duraderas, fiel al estilo. Aromas delicados, frescos y florales, con notas de cereal; las burbujas pequeñas y agradables estimulan el paladar. Final placentero gracias a las flores de lavanda del Valdarno, que nunca dominan los aromas de los lúpulos, sino que se unen a ellos a la perfección. En boca es muy refrescante y revitalizante; el trigo se equilibra bien con la malta de cebada, sabrosa y de gran facilidad de consumo. Vaso: de Kolsch, largo y estrecho, de vidrio fino. Temperatura de servicio: 5 °C. Grado alcohólico: 4,2% Vol. Disponibilidad: todo el año. Graduación alcohólica: 4% Vol. Tipo de fermentación: alta, refermentada en botella. Color: SRM 2.4. Índice de amargor: IBU 11. Tipología: Wheat Beer