Bresaola de Angus

Brisval nace de un grupo de empresarios unidos por el vínculo con su territorio, la Valchiavenna, los valles lombardos que, junto con la Valtellina, vieron nacer la bresaola, el más famoso de los embutidos de vacuno. De esta pasión nace la idea de poner en valor este producto seleccionando las razas bovinas italianas más apreciadas y las mejores carnes del mundo, de características únicas, como la Bresaola di Angus. La Bresaola di Angus se elabora a partir de una escrupulosa selección de los mejores cortes de Angus. El Angus irlandés está considerado una de las mejores carnes gracias al pasto herboso y a la calidad de la producción; tiene un veteado característico que confiere a la carne un sabor intenso y persistente.

Bresaola di Angus.

Irlanda, gracias a su clima templado, se considera ideal para la cría de esta preciada raza bovina; la carne desprende aromas intensos pero al mismo tiempo equilibrados, fruto de las esencias propias de los verdes pastos irlandeses. Las bresaolas se aderezan con aromas naturales. Se elaboran a mano según el método tradicional, una por una, y se curan durante al menos 40 días. Perfecta para degustar sin ningún aliño. Una verdadera protagonista en numerosas recetas de cocina: puede servirse como aperitivo, en ensaladas y en platos principales. Todos los productos están libres de alérgenos, de gluten y de lactosa, y no contienen conservantes.