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Az. Agr. Il Poggiolino
Los embutidos de la explotación agrícola Il Poggiolino son fruto de la elaboración de las carnes de Cerdo Negro "MACCHIAIOLA MAREMMANA"®, una de las razas más valiosas y...
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Simona
L'Esploratrice
“Buscar rincones ocultos y sabores olvidados.”
Jamón de Cerdo Negro Macchiaiola Maremmana®
13,00 €
Impuestos incluidos
Jamón de Cerdo Negro de Macchiaiola Maremmana® ¡Producción anual limitada a unos 100 ejemplares! La loncha presenta un equilibrio perfecto entre la parte grasa y la muscular, característico de los animales criados al aire libre en amplias extensiones. El color púrpura natural de la carne es intenso y se ve realzado por el veteado, que conserva su sabor y gusto originales. Alimentado exclusivamente con productos 100% naturales del sotobosque, como las bellotas, además de hierba fresca y heno, verduras de temporada, raíces, tubérculos y fruta de producción propia. ¡Una auténtica experiencia sensorial! Estuche preloncheado de unos 100 g aprox. / Envase porcionado de 1 kg aprox.
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La empresa Il Poggiolino se encuentra en una zona especial, a unos 360mt. de altitud, en plena naturaleza, y es allí donde nace el Prosciutto di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®
Prosciutto di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®
Los embutidos de Macchiaiola Maremmana son 100% naturales. Elaborados de forma artesanal sin conservantes, nitritos ni nitratos, colorantes, lactosa, gluten y sin pimienta. Preparados según una antigua receta toscana de finales del siglo XIX. Conservada a lo largo del tiempo con la particularidad de utilizar solo sal y aromas del monte mediterráneo. La pimienta, en aquella época, como especia era muy apreciada y costosa. En nuestros embutidos se puede apreciar la inconfundible delicadeza de las carnes y disfrutar plenamente de su grasa, particularmente selecta y rica en Omega 3 y Omega 6. De la carne de cerdo negro "MACCHIAIOLA MAREMMANA"® , la Macchiaiola Maremmana es una raza antigua de cerdo que se cría al aire libre en amplios espacios en plena naturaleza. Cada Prosciutto di Macchiaiola Maremmana® refleja el entorno donde nació el animal. Y donde se alimentó, es decir, los bosques de la finca, comiendo bellotas además de hierba fresca, y fruta, verdura y tubérculos de la finca, así como cereales de altísima calidad. El Pliego de Condiciones oficial establece una curación mínima obligatoria de 24 meses en un ambiente fresco, oscuro y bien ventilado. La parte magra tiene un bonito color rojo púrpura con un buen veteado. En boca es suave, con una gran explosión de aromas. En el envase de 100 g está cortado a mano por el maestro cortador de cuchillo Lazzerini. ¡Es una auténtica experiencia sensorial!
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Jamón de Cerdo Negro de Macchiaiola Maremmana® ¡Producción anual limitada a unos 100 ejemplares! La loncha presenta un equilibrio perfecto entre la parte grasa y la muscular, característico de los animales criados al aire libre en amplias extensiones. El color púrpura natural de la carne es intenso y se ve realzado por el veteado, que conserva su sabor y gusto originales. Alimentado exclusivamente con productos 100% naturales del sotobosque, como las bellotas, además de hierba fresca y heno, verduras de temporada, raíces, tubérculos y fruta de producción propia. ¡Una auténtica experiencia sensorial! Estuche preloncheado de unos 100 g aprox. / Envase porcionado de 1 kg aprox.