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Az. Agr. Il Poggiolino
Los embutidos de la explotación agrícola Il Poggiolino son fruto de la elaboración de las carnes de Cerdo Negro "MACCHIAIOLA MAREMMANA"®, una de las razas más valiosas y...
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Simona
L'Esploratrice
“Buscar rincones ocultos y sabores olvidados.”
Salchichas curadas de cerdo negro Macchiaiola Maremmana®
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Salchicha curada de Suino Nero di Macchiaiola Maremmana® Una antigua raza de cerdo que criamos en nuestros bosques, en amplios espacios en régimen de semilibertad. Una carne con características organolépticas únicas. Curada durante 40 días. Envase de 2 salchichas de 110 g aproximadamente y de 4 salchichas de 210 g aproximadamente
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La empresa Il Poggiolino se encuentra en una zona especial a unos 360 m de altitud, en plena naturaleza; es aquí donde nacen las Salsicce stagionate di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®
Salsicce stagionate di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®
En nuestros bosques y parcelas criamos una raza antigua de cerdo negro. Gracias a la zona especial en la que nos encontramos, criamos a nuestros cerdos en régimen semisilvestre. Una raza redescubierta que parece descender de un cerdo similar al jabalí. Nos encontramos en un lugar incontaminado, y es aquí donde elaboramos nuestras salchichas de Macchiaiola Maremmana®. La cría sigue un estricto reglamento para garantizar su salubridad y calidad, lo que distingue a las carnes de Cerdo Negro “MACCHIAIOLA MAREMMANA”®. Apostar por la calidad siempre es una elección difícil. Requiere gran dedicación y pasión por lo que hacemos cada día. A partir de las carnes de Cerdo Negro "MACCHIAIOLA MAREMMANA"®, la Salchicha Curada se prepara con la única adición de sal y se embute en tripas naturales. Tiene una curación de unos 40 días. El sabor es intenso y sus características se asemejan a las de un salchichón pequeño. La Salchicha Curada se embute con un atado clásico en forma de cadenita. El producto se elabora únicamente con sal. Se recomienda servirla cortada en lonchas finas y acompañada de pan fresco, o cortada en dados en una ensalada mixta.
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Salchicha curada de Suino Nero di Macchiaiola Maremmana® Una antigua raza de cerdo que criamos en nuestros bosques, en amplios espacios en régimen de semilibertad. Una carne con características organolépticas únicas. Curada durante 40 días. Envase de 2 salchichas de 110 g aproximadamente y de 4 salchichas de 210 g aproximadamente