Zumo de escaramujo BIO

Estamos en las laderas del Pratomagno, en una de las zonas más hermosas de la Toscana. La finca se extiende en parcelas de terreno situadas entre los 300 y los 1300 metros de altitud, una situación física ideal para elaborar una amplia gama de productos. Así nace el Succo di rosa canina BIO

Succo di rosa canina BIO

En la meseta de Loro Ciuffenna, junto a las viñas y los olivos, cultivamos diversas especies mediterráneas a 300 metros s.n.m., mientras que en la montaña recogemos los frutos del bosque, las castañas y buena parte de la fruta que utilizamos para nuestras confituras. A lo largo de los años hemos adquirido una gran experiencia en el campo de la agricultura ecológica y en la transformación de los productos agrícolas. Pero nuestra atención, además de al cultivo de la tierra, se dirige al sector de la transformación. De esta idea han nacido una serie de especialidades típicas de nuestra región y de nuestra montaña que, al mismo tiempo, presentan esa exclusividad propia de unas recetas que combinan gustos y sabores a menudo olvidados. Nuestra intención es ofrecer recetas que requieren elaboraciones largas y cuidadas, y ponerlas a disposición para poder saborear sabores únicos y de tradición. Cada uno de nuestros productos tiene un sabor único. Se prepara siguiendo cada fase, con sencillez de métodos e ingredientes genuinos. Nos mueve cada día un gran deseo que impulsa nuestro proyecto: dejar a nuestros hijos un mundo que tome lo mejor del pasado para la redescubierta de nuestras raíces. Este zumo es un auténtico exprimido de bayas de rosa mosqueta, un fruto silvestre extraordinariamente rico en vitamina C. Excelente en leche para preparar deliciosos batidos, ideal para polos y granizados como merienda saludable. Muy diluido con agua, puede utilizarse para humedecer dulces o bizcochos en tiramisús veraniegos, mientras que, espesado con agar-agar, puede convertirse en un sirope para tomar sobre helados y panna cotta o en una gelatina para tartas de fruta. Añadido a prosecco, espumoso o vino blanco, se convierte en un aperitivo con el que sorprender a los amigos o en un original y agradable acompañamiento para postres.