Aceite de TRUFA BLANCA – 0,150 l

Aceite al TRUFA BLANCA – 0,150 lt. Officina di Campagna, nacida de la pasión y la colaboración de Manola y Daniela, dos mujeres de generaciones distintas unidas por el amor por la cocina genuina y por los sabores auténticos. Su inspiración viene de lejos, de las despensas de las madres y de las abuelas, siempre repletas de conservas, hortalizas y preparaciones caseras elaboradas con esmero y paciencia. Un patrimonio hecho de gestos sencillos, recetas transmitidas de generación en generación y productos preparados siguiendo el ritmo de las estaciones. En el centro de nuestra producción está el aceite de oliva virgen extra toscano, obtenido de aceitunas cultivadas en nuestro territorio y fruto de una pasión que se renueva temporada tras temporada. Junto al aceite de oliva virgen extra ofrecemos una selección de aceites aromatizados, pensados para añadir aroma, carácter y originalidad a las preparaciones de cada día.

Versátil y fácil de usar, es ideal para realzar las recetas con unas pocas gotas, preferiblemente en crudo o al final de la cocción, para preservar mejor su aroma y potenciar su carácter aromático.

Maridajes: perfecto para realzar primeros platos y recetas de la tradición, el aceite de trufa combina de maravilla con:

Tagliolini, tagliatelle y pappardelle, sobre todo con mantequilla, Parmigiano Reggiano o fondues delicadas.

Risottos, en particular los de setas, de Parmigiano, de calabaza o de queso.

Huevos, desde el clásico huevo frito hasta los huevos revueltos, para un maridaje sencillo pero extraordinariamente aromático.

Patatas, al horno, asadas, cocidas o en puré: la delicadeza de la patata crea un contraste perfecto con la intensidad de la trufa.

Setas, boletus y otras variedades, para un plato con aromas auténticamente otoñales y de bosque.

Carnes, sobre todo solomillo, carpaccios y cortes de ternera, donde unas pocas gotas pueden aportar profundidad y refinamiento.

Polenta, ideal para crear platos rústicos y, al mismo tiempo, sofisticados.

Cómo utilizarlo

Para apreciar plenamente sus características, se recomienda utilizar el aceite de trufa en crudo y directamente sobre el plato, empezando con unas pocas gotas y aumentando según el gusto personal. Es especialmente indicado para terminar los platos justo antes de servirlos, cuando el calor del plato ayuda a difundir su aroma sin ocultar sus notas aromáticas.

Cada producto nace con el objetivo de encerrar en un tarro o en una botella un pequeño fragmento de nuestra tierra: el sabor de la Toscana, el cuidado de las cosas bien hechas y el placer de la tradición.