Öl mit WEISSEM TRÜFFEL – 0,150 lt

Öl mit WEISSEM TRÜFFEL – 0,150 lt. Officina di Campagna ist aus der Leidenschaft und Zusammenarbeit von Manola und Daniela entstanden, zwei Frauen unterschiedlicher Generationen, die die Liebe zur ehrlichen Küche und zu authentischen Aromen verbindet. Ihre Inspiration reicht weit zurück, zu den Vorratskammern der Mütter und Großmütter, stets gefüllt mit Eingemachtem, Gemüse und hausgemachten Zubereitungen, mit Sorgfalt und Geduld hergestellt. Ein Erbe aus einfachen Handgriffen, überlieferten Rezepten und Produkten, die im Rhythmus der Jahreszeiten zubereitet werden. Im Mittelpunkt unserer Produktion steht das toskanische native Olivenöl extra, gewonnen aus Oliven, die in unserer Region angebaut werden, und Frucht einer Leidenschaft, die sich Saison für Saison erneuert. Neben dem nativen Olivenöl extra bieten wir eine Auswahl an aromatisierten Ölen an, die den alltäglichen Gerichten Duft, Charakter und Originalität verleihen.

Vielseitig und einfach in der Anwendung, ist es ideal, um Rezepte mit wenigen Tropfen zu veredeln, am besten roh oder am Ende des Garens, um seinen Duft bestmöglich zu bewahren und sein Aroma zur Geltung zu bringen.

Kombinationen: Perfekt, um Pastagerichte und traditionelle Rezepte zu verfeinern, passt das Trüffelöl hervorragend zu:

Tagliolini, Tagliatelle und Pappardelle, vor allem mit Butter, Parmigiano Reggiano oder feinen Käsefondues.

Risotti, insbesondere mit Pilzen, Parmigiano, Kürbis oder Käse.

Eiern, vom klassischen Spiegelei bis zum Rührei, für eine einfache, aber außergewöhnlich duftende Kombination.

Kartoffeln, ob aus dem Ofen, geröstet, gekocht oder als Püree: Die Zartheit der Kartoffel bildet einen perfekten Kontrast zur Intensität des Trüffels.

Pilzen, Steinpilzen und anderen Sorten, für ein Gericht mit authentisch herbstlichen Walddüften.

Fleisch, vor allem Filet, Carpaccio und Rindfleischstücke, denen wenige Tropfen Tiefe und Raffinesse verleihen.

Polenta, ideal für rustikale und zugleich raffinierte Gerichte.

Anwendung

Um seine Eigenschaften voll zu genießen, empfiehlt es sich, das Trüffelöl roh und direkt auf dem Teller zu verwenden, mit wenigen Tropfen zu beginnen und nach Geschmack zu erhöhen. Es eignet sich besonders, um Speisen kurz vor dem Servieren zu vollenden, wenn die Wärme des Gerichts hilft, den Duft zu verbreiten, ohne die aromatischen Noten zu überdecken.

Jedes Produkt entsteht mit dem Ziel, in einem Glas oder einer Flasche ein kleines Stück unserer Heimat einzufangen: den Geschmack der Toskana, die Sorgfalt gut gemachter Dinge und die Freude an der Tradition.