Embrace Estuche + Botella 100 ml Evo

Evo Sicily no nace como una simple explotación agrícola, sino como un sueño que se hace realidad. Apasionada del aceite, experta sumiller y maestra almazarera, Carmen es la pura expresión de la pasión por el aceite y por su tierra, Sicilia. Aquí es donde nace Embrace Astuccio + Bottiglia 100 ml Evo

Embrace Astuccio + Bottiglia 100 ml Evo

Su misión es dar a conocer no un producto, sino un mensajero de valores: calidad, respeto, emoción. Es mucho más que un simple aceite de oliva virgen extra: es la expresión auténtica de Sicilia, encerrada en una botella. Certificado IGP Sicilia (Indicación Geográfica Protegida), este aceite excepcional es el fruto de un territorio rico en historia, tradición y pasión por el olivar. La certificación IGP, otorgada por la Unión Europea, garantiza que cada gota de este aceite procede de aceitunas cultivadas, recolectadas y molidas conforme a un riguroso pliego de condiciones que respeta la identidad histórica y agrícola del territorio siciliano.

Ficha: Embrace EVO Sicilia I.g.t.

Variedad: 100% Nocellara del Belice. La Nocellara del Belice es el cultivar más apreciado entre las variedades autóctonas sicilianas. Cultivo: 1000 árboles, con una edad de entre 60 y 70 años, situados entre las canteras de Cusa y el parque arqueológico de Selinunte. Zona de producción: Menfi, en la provincia de Trapani, Sicilia. Terreno: llano, rojo y arenoso. Altitud: 110 m s. n. m. Época de recolección: segunda-tercera decena de octubre. Método de recolección: la recolección en verde se realiza a mano y comienza en las primeras horas de la mañana, cuando la temperatura todavía es fresca. Las aceitunas se colocan en cajas de 20 kg bien ventiladas y, tras un primer deshojado, se llevan inmediatamente a la almazara, situada a 10 minutos del olivar, y se muelen en un plazo de 6 horas desde la recolección. Almazara y extracción: en frío con protorreactor, batido a temperatura controlada en ausencia de oxígeno, con separador de discos, preservando las cualidades organolépticas del aceite. Notas de cata: Color: de amarillo a verde intenso, con una acidez muy baja que se mantiene constantemente por debajo de 0,2. Aroma: en nariz, un frutado de aceituna verde de intensidad media acompañado de notas de almendra, tomate verde, hierba recién cortada, alcachofa y hierbas aromáticas. Sabor: envolvente, con amplias notas vegetales y agradables sensaciones de amargo y picante en armonioso equilibrio, con un final fresco y persistente. Propiedades nutracéuticas: alto contenido en polifenoles, ácido oleico y vitamina E, y por tanto nutracéutico. Maridajes: en crudo realza platos como menestras, verduras y ensaladas de marisco o de naranja, crudos de pescado y tartar de carne. Es Certificado IGP SICILIA. Descubre con Foodaloo Embrace Astuccio + Bottiglia 100 ml Evo – Formato perfecto para probar o para regalar