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Weißer Buzzonaglia vom Roten Thunfisch in Sonnenblumenöl | Foodaloo
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Gianluca
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Weißer Buzzonaglia vom Roten Thunfisch in Sonnenblumenöl

34,90 €
Bruttopreis

Weißer Buzzonaglia vom Roten Thunfisch in Sonnenblumenöl. Seit 200 Jahren Fischer: Die Familie fängt den Roten Thunfisch mit der eigenen Flotte und verarbeitet ihn direkt im eigenen Betrieb, um höchste Qualität zu garantieren. Die Buzzonaglia vom Roten Thunfisch wird beim Filetieren des Thunfischs gewonnen, im Dampf gegart und von Hand verarbeitet. Mit kaltgepresstem Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt. Nach dem Auffüllen mit der Aufgussflüssigkeit verschlossen und sterilisiert.

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Glas Nettogewicht: 1300 g Abtropfgewicht: 800 g

Formato: 1,3 kg
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Tiefe Wurzeln verbinden die Familie Testa mit dem Fischfang und mit dem kleinen sizilianischen Fischerdorf Ognina , und genau hier wird der Weiße Buzzonaglia vom Roten Thunfisch in Sonnenblumenöl. hergestellt.

Weißer Buzzonaglia vom Roten Thunfisch in Sonnenblumenöl.

Die Geschichte der Familie reicht mindestens zwei Jahrhunderte zurück, noch heute gibt es im Ort eine nach ihr benannte Straße. Der Fang des Roten Thunfischs ist eine wahre Leidenschaft und erfordert Präzision; er findet nur an dreißig Tagen im Jahr statt. Der Rote Thunfisch ist nämlich eine geschützte Meeresart, deren Fang durch die ICCAT-Quoten reguliert wird, die Anzahl und Gewicht der gefangenen Tiere begrenzen. Dank dessen erholt sich der Bestand dieser Art im Mittelmeer wieder.

Buzzonaglia vom Roten Thunfisch

Die Roten Thunfische gelangen im April über die Straße von Gibraltar aus dem Ozean ins Mittelmeer. Die Fangsaison konzentriert sich auf 30 Tage zwischen Mai und Juni. Die mit Ringwadennetzen gefangenen Tiere werden rasch umgesetzt. Sie werden in große Becken im sizilianischen Meer gesetzt und nur mit Blaufisch (Heringe und Sardinen) gefüttert, um ihrem Fleisch die besten Eigenschaften zu verleihen: einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und Omega-3. Es folgt ein extrem schneller Prozess: In 4 Minuten gelangt der Thunfisch vom Meer ins Tiefgefrieren bei minus 70°. Auf jeder Konservendose ist die BCD-Nummer (Bluefin Tuna Catch Document) angegeben, eine Art „Personalausweis“ des Roten Thunfischs, der die Rückverfolgbarkeit vom Meer bis auf den Tisch garantiert. Festigkeit, Geschmack und Nährwerte machen den Roten Thunfisch zu einer echten Delikatesse.

Die Buzzonaglia vom Roten Mittelmeer-Thunfisch wird im Dampf gegart und von Hand verarbeitet. Die Buzzonaglia ist das Fleisch des Roten Thunfischs, das beim Filetieren gewonnen wird. Wir garen sie im Dampf, verarbeiten sie vollständig von Hand und konservieren sie in Öl mit hohem Ölsäuregehalt. Wir füllen sie in ein Glasgefäß, das nach dem Auffüllen mit der Aufgussflüssigkeit verschlossen wird. Das Produkt wird durch Sterilisation haltbar gemacht. Die Fischspezialitäten online! Kaufe die Buzzonaglia in Öl online. Italienische Fischspezialitäten und Lebensmittel zu dir nach Hause!

Gianluca
TSTCT01TNL0110

Technische Daten

Region
Sizilien
Formato
Glas

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