Heißgeräucherter Lachs 1,2 kg mit Etui

Salumeria di mare ist reinster Ausdruck der Wurst- und Räucherwarenkunst und der Metzgerkunst des Meeres. Das Unternehmen blickt auf eine lange Geschichte von weit mehr als dreißig Jahren in der Verarbeitung und Reifung des besten Fangs aus dem Mittelmeer zurück, mit Rezepten aus dem späten 19. Jahrhundert, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurden. Sorgfältige Verarbeitung durch erfahrene Hände, Salzung von Hand mit Salz aus Volterra und lange Reifung – so entstehen diese Köstlichkeiten und so wird auch der Heißgeräucherte Lachs 1,2 kg mit Etui hergestellt

Heißgeräucherter Lachs 1,2 kg mit Etui

ist ein gastronomisches Produkt von höchster Qualität. Der Lachs stammt aus den kalten Gewässern des Nordatlantiks, den unberührten Gewässern der Färöer-Inseln, einem wahren Naturparadies voller Fischerdörfer. Der Lachs von den Färöer-Inseln ist besonders edel, da er ohne Antibiotika und in geringer Besatzdichte direkt in den unberührten, nährstoffreichen Gewässern des Nordatlantiks aufgezogen wird – dort, wo auch die Wildlachse schwimmen. Sein Fleisch ist gestählt durch den Kampf gegen die kalten Meeresströmungen, was ihn so besonders macht. Das Unternehmen behandelt die Lachse mit einer sanften Marinade und der speziellen Räucherung mit Holz der Kastanie aus dem toskanischen Apennin. Es ist ein Fertiggericht, sehr vielseitig – ob als Vorspeise genossen oder für Ihre Rezepte verwendet. Ein ideales Produkt für schnelle Zubereitungen oder für ein raffiniertes Sandwich. Er hat einen zarten Geschmack und ein intensives Aroma. Er vereint alle Aromen der Filets in sich und wird aus ausgewählten geräucherten Lachsen in Premium-Qualität hergestellt.

• Wilde Herkunft: in seinem natürlichen Lebensraum gefangen, nicht gezüchtet, für einen authentischen Geschmack und eine faserige, kompakte Textur.

• Traditionelle Räucherung: mit edlen Hölzern (wie Kastanie) für ein zartes, aber ausgeprägtes Aromaprofil, das den natürlichen Geschmack des Fisches unterstreicht, ohne ihn zu überdecken.

• Intensiver und natürlicher Geschmack: mageres Fleisch mit geringerem Fettgehalt als Zuchtlachs, aber reich an Omega-3, Mineralstoffen und hochwertigen Proteinen.