Saumon fumé à chaud 1,2 kg avec Étui

Salumeria di mare est la pure expression de la charcuterie et de l'art de la salaison de la mer. L’entreprise a une longue histoire de plus de trente ans de transformation et d'affinage des meilleurs poissons de la Méditerranée, avec des recettes remontant à la fin du XIXe siècle, transmises de père en fils. Un travail soigné réalisé par des mains expertes, un salage manuel au Sel de Volterra et un long affinage : voici comment naissent ces délices et comment est réalisé le Saumon fumé à chaud 1,2 kg avec Étui

Saumon fumé à chaud 1,2 kg avec Étui

est un produit gastronomique de grande qualité. Le saumon provient des eaux froides de l'océan Atlantique Nord, les eaux préservées des Îles Féroé, un véritable paradis naturel parsemé de villages de pêcheurs. Le saumon des Îles Féroé est particulièrement prisé car il est élevé sans antibiotiques et à faible densité, directement dans les eaux pures de l'Atlantique Nord, riches en nutriments, les mêmes où nagent les saumons sauvages. Sa chair est raffermie par la lutte contre les courants d'eau froide, ce qui la rend unique. L'entreprise traite les saumons avec une douce marinade et un fumage spécial au bois de châtaignier de l'Apennin toscan. C'est un plat prêt à consommer, très polyvalent, à déguster en entrée ou à utiliser dans vos recettes. Un produit idéal pour les préparations rapides ou pour un sandwich gourmand. Il a une saveur tendre et un parfum intense. Il renferme toutes les saveurs des filets et est préparé à partir de saumons fumés sélectionnés de qualité premium.

• Origine Sauvage : pêché dans son habitat naturel, non élevé, pour garantir un goût authentique et une texture fibreuse et compacte.

• Fumage Traditionnel : réalisé avec des bois nobles (comme le châtaignier) pour un profil aromatique délicat mais affirmé, qui sublime sans masquer la saveur naturelle du poisson.

• Saveur Intense et Naturelle : chair maigre, avec une teneur en lipides inférieure à celle des saumons d'élevage, mais riche en Oméga-3, minéraux et protéines nobles.