Salame di Baccalà

Salumeria di mare ist der reinste Ausdruck der Salumeria und der Norcineria, angewandt auf Fischereierzeugnisse. Das Unternehmen kann auf eine lange Geschichte von weit mehr als dreißig Jahren Verarbeitung und Reifung des besten Fangs aus dem Mittelmeer zurückblicken, mit Rezepten, die bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreichen und von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Sorgfältige Verarbeitung durch erfahrene Hände, manuelle Salzung mit Sale di Volterra und lange Reifung – so entstehen diese Köstlichkeiten und so wird die Salame di Baccalà hergestellt.

Salame di Baccalà

Die Salame di Baccalà ist eine hochwertige Fischspezialität. Ein einzigartiges Produkt in Geschmack und Aroma. Für ihre Herstellung werden die besten Baccalà-Filets ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sorgfältige, rein handwerkliche Verarbeitung der Wurst. Dies ist ein Rezept, das an die Vergangenheit anknüpft und nach traditioneller Art zubereitet wird. Die gesalzenen Filets werden verarbeitet, gereift und geklopft. Genau wie in der Vergangenheit. Es wird eine milde Würzung vorbereitet und mit dem reinen Sale di Volterra gesalzen. Danach folgt eine natürliche Reifung von über 5 Monaten. Sie ist ideal für Sportler dank ihres hohen Proteingehalts. Empfehlenswert bei kalorienarmen Diäten aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts und des geringen Fettanteils. Ein Produkt, das Geschmack und gesunde Ernährung vereint, denn es ist auch reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, wertvollen Verbündeten unseres Organismus. Reich an Mineralstoffen wie Kalium, Selen und Phosphor sowie an B-Vitaminen. Da sie außerdem glutenfrei ist, kann sie auch von Zöliakiebetroffenen bedenkenlos verzehrt werden. Eine Fischwurst mit frischen Noten, verfeinert mit Limette und Pfeffer, ganz im Geschmack des Meeres. Kaufen Sie die Salame di Baccalà online: Probieren Sie sie für Ihre Vorspeisen und Ihre Fisch-Platten!