Tartar vom geräucherten Baltik-Lachs

Salumeria di mare ist reiner Ausdruck der Salumeria und der norcineria ittica, das Unternehmen hat eine lange Geschichte von weit mehr als dreißig Jahren in der Verarbeitung und Reifung des besten Fangs aus dem Mittelmeer, so entsteht die Tartare di Salmone Affumicato Baltik

Tartare di Salmone Affumicato Baltik

mit Rezepten, die auf das Ende des 19. Jahrhunderts zurückgehen und von Generation zu Generation weitergegeben wurden, sorgfältige Verarbeitung durch erfahrene Hände mit manueller Salzung mit Sale di Volterra und langer Reifung – so entstehen diese Köstlichkeiten. Es ist ein gastronomisches Produkt von hoher Qualität, der Lachs stammt aus den kalten Gewässern des Nordatlantiks, den unberührten Gewässern der Färöer-Inseln, einem wahren Naturparadies, das von Fischerdörfern geprägt ist. Der Lachs von den Färöer-Inseln ist besonders hochwertig, da er ohne Antibiotika und mit geringer Besatzdichte direkt in den unberührten, nährstoffreichen Gewässern des Nordatlantiks aufgezogen wird, denselben Gewässern, in denen auch die Wildlachse schwimmen. Wir behandeln den Lachs mit einer sanften Marinade und einer speziellen Räucherung mit Kastanienholz aus dem toskanischen Apennin. Die Lachs-Tartare mit dem Messer geschnitten. Authentischer Geschmack. Es handelt sich um ein Fertiggericht, das sich sowohl als Vorspeise als auch für Ihre eigenen Rezepte vielseitig verwenden lässt. So verwenden Sie die Tartare vom geräucherten Lachs:

• Für Ihre raffinierten Gerichte: Ideal für elegante Vorspeisen oder leichte Hauptgänge. Kombinieren Sie sie mit Avocado oder einem Schuss Olivenöl extra vergine und ein paar Tropfen Zitrone.

• Für eine kreative Küche: Perfekt als Basis für Sushi, Poke Bowls oder als köstliche Füllung für herzhafte Crêpes.

Sie vereint in sich alle Aromen der Filets und wird aus ausgewählten geräucherten Lachsen in Premiumqualität hergestellt.

Der geräucherte Lachs BALTIK offiziell unter den 100 Forbes-Exzellenzen 2025 gelistet