Name: Yogurt di Montagna
SKU: 22089
Price: 6.20 EUR
Availability: InStock

Nella Latteria Sociale di Branzi Casearia 1953 i metodi di lavorazione sono rimasti immutati nel tempo, solo gli attrezzi sono cambiati in proporzione alle quantità di latte che ogni giorno vengono trasformate qui nasce la Yogurt di Montagna con Latte della Val Brembana

La Latteria Sociale

qui è l’arte del casaro che da sempre decide quando il coagulo della cagliata è pronto per la rottura, quando la cottura è giusta e come effettuarne il taglio, le sue mani esperte la lavorano per poi introdurre la massa nelle fascere. La Latteria di Branzi è una latteria sociale che opera dal 1953. Nata sull’impulso proprio del casaro Midali di Branzi che è riuscito nell’intento di rendere disponibile il formaggio di alta qualità tutto l’anno raccogliendo ogni giorno dai piccoli produttori della Val Brembana il latte nella latteria sociale. Qui la tradizione è ancora molto importante, il pascolo in alpeggio, la qualità del foraggio e le antiche tecniche di lavorazione il risultato sono i grandi sapori di questa terra.

Yogurt di latte vaccino con latte delle Valli bergamasche. Lo yogurt di montagna con il suo sapore deciso disponibile sia al naturale, al mirtillo, alla vaniglia, alla fragola e ai frutti di bosco, scoprilo in tutte le sue varianti e bontà

Gustalo con: Buono sempre e in ogni momento della giornata. Al mattino con i cereali per iniziare bene la giornata, per uno snack sano e genuino e per la merenda dei bambini!

Informazioni aggiuntive

Peso	0,3 kg
Formato	Confezione da 4×150 g naturale, Confezione da 4×150 g vaniglia, Confezione da 4×150 g frutti di bosco, Confezione da 4×150 g fragola, Confezione da 4×150 g mirtillo
Tempo di preparazione	Due giorni
Ingredienti in etichetta	Yogurt alla vaniglia: LATTE, preparato alla vaniglia 13% (zucchero, acqua, gelificante: pectina E440, aromi, estratto di bacche di vaniglia 0,1%, correttore di acidità: acido tartarico E334), fermenti lattici. Yogurt alla fragola: LATTE, preparato alla fragola 13% (zucchero, fragola 33%, gelificante: pectina E440, estratto di sambuco, correttore di acidità: acido citrico E330, conservante: potassio sorbato E202, aromi), fermenti lattici. Yogurt ai frutti di bosco LATTE, preparato ai frutti di bosco 13% (zucchero, frutti di bosco 33% (mirtilli, fragole, lamponi, more e ribes in proporzioni variabili), gelificante: pectina E440, correttore di acidità: acido citrico E330, aromi, conservante: potassio sorbato E202), fermenti lattici. Yogurt al naturale: LATTE, fermenti lattici (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus)
Allergeni	Prodotto derivato dal LATTE ORIGINE DEL LATTE: Valli bergamasche (BG), Italia
Modalità di conservazione	INDICAZIONI PER IL CONSUMO: / INDICAZIONI PER LA CONSERVAZIONE: Conservare tra 0 e 4°C – Una volta aperto conservare per un massimo di 5giorni, prelevare con utensili sanificati, richiudere rapidamente con coperchio
Spedizione	Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti
Regione	Lombardia
Shelf Life	30 giorni

Produttore

Latteria di Branzi

Branzi è sinonimo di buon formaggio, prende il nome di un piccolo paese incastonato nell'alta valbrembana. Siamo poco sopra gli 800 metri slm e qui si contano poco più di 800 abitanti Il nome Branzi sembra essere derivato da “Branchium” ovvero braccio per la sua posizione geografica, si trova infatti tutta confluenza tra le valli di Carona e Valleve. Il nome del formaggio deriva dalla sua tipologia dal tipo di formaggi cioè prodotti sino commercializzati a Branzi: grassi d'alpe. La cooperativa Latteria di Branzi è stata costituita nel 195 stesse3 e allora da continua con le tecniche tradizionali la produzione di formaggi prodotti dell'arco alpino utilizzando esclusivamente il latte di piccoli produttori della Val Brembana e della Val Imagna. Il latte proviene da mucche di una razza autoctona dell'arco alpino: la Bruna Alpina. Partita come una piccola realtà piano, piano la cooperativa ha avuto la forza di svilupparsi e mettere a formaggi punto di grande qualità forti sia del processo produttivo tradizionale che della stagionatura. La Latteria Branzi è infatti affinatore dello Strachitunt un'eccellenza della bergamasca, produttore di paste molli e di formaggi tradizionali dell'arco alpino come il Branzi a latte crudo realizzato per chi ricerca il prodotto tradizionale tipico di qualità

Yogurt di Montagna