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Roast-fish di tonno all’inglese
Roast-fish di tonno all’inglese

Roast-fish di tonno all’inglese

da Shark Bottega del Pesce

65,00122,00

Roast-fish di tonno all’inglese

Specialità gastronomica lavorata a mano, morbido e avvolgente al palato preparato con il tonno del Mediterraneo, cottura esterna all’inglese, laccato con miele e rosmarino, crudo al cuore!

Provalo nella versione con salsa tonnata, capperi e cipolline in agrodolce!

Confezione da circa 800 g e da 1,5 kg sottovuoto

Essendo un prodotto artigianale i pesi potrebbero subire variazioni

 

 

tonno
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COD: N / A Categorie: ,
Roast-fish di tonno all’inglese

Assaggiato da

Simona

L’Esploratrice

Bel gioco di consistenze date dalla cottura. Fetta morbida che chiama una vinaigrette, una cipollina arrostita in agrodolce o una cipolla caramellata.

Shark Bottega del Pesce è un progetto con alla base l’idea di creare un’esperienza unica di gusto. Una linea di Salumi di pesce che grazie a speciali marinature , affumicature originali e cotture diverse assumono personalità e gusto unici e allo stesso tempo la delicatezza e il sapore dei salumi ecco come nasce il Roast-fish di tonno all’inglese

Roast-fish di tonno all’inglese

La produzione dei salumi di pesce nasce per prima cosa dalla ricerca e dalla selezione della miglior materia prima. L’elaborazione con le proprie ricette viene effettuata nel laboratorio della bottega dove grazie all’utilizza di aromi di macchia mediterranea, sali e pepi di varie provenienze e le speciali affumicature al legno di melo e olivo prendono vita le creazioni di mare. Il roast-fish cottura al naturale di tonno rosso speziato è una sfiziosa specialità. Alla base della preparazione il Tonno del Mediterraneo con una lavorazione come quella del classico roastbeef. Quindi cottura all’esterno all’inglese, laccatura con miele e rosmarino e crudo al cuore. Accuratamente selezionati con cura e lavorato con ricette “segrete”. Morbido e sfizioso, si presta a tante interpretazioni in cucina.

Nuovi sapori e nuovi aromi, tanta voglia di sperimentare e innovare seguendo però processi messi a punto dall’esperienza degli artigiani del mare. 

Da assaggiare accompagnato con gli spinaci saltati. Goloso nella versione tonné: con salsa tonnata, cipolline agrodolci e capperi! Provalo per una caprese insolita con bufala, pomodorini e lonzino.

Formato

circa 800 g, circa 1,5 kg

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

presto disponibili

Allergeni

tonno

Avvertenze

Può contenere tracce di crostacei e prodotti a base di crostacei, pesce e prodotti a base di pesce, soia e prodotti a base di soia, frutta a guscio, semi di sesamo e prodotti a base di sesamo, molluschi e prodotti a base di molluschi

Note

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Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

presto disponibili

Tempo di conservazione

30 giorni

Modalità di conservazione

Conservare in frigo ad una temperatura compresa tra 0 e +4 °C

Abbinamenti consigliati

da provare in versione "tonnato" , con cipolle in agrodolce e lattughino

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

Regione

Shark Bottega del Pesce

Shark Bottega del Pesce è passione, ricerca, primissima qualità e materie prime tutte provenienti dal Mar Mediterraneo. A tutto questo uniamo le ricette segrete e ecco che prende forma il progetto di Francesco Secci. Una linea di Salumi di Pesce tutti toscani resi unici per intensità di profumi e aromi, al fumo di melo e di ulivo. Sei tipologie di prodotti, per ognuno una lavorazione dedicata. Il risultato ha portato a golosità ittiche gastronomiche, raffinate e dal carattere unico. Ecco allora nascere il lonzino di spada con la sua marinatura in sale e zucchero per poi essere avvolto dal finocchietto. La bresaola di tonno marinata e circondata da una miscela di pepi selezionati dal sapore ricco e deciso. Il bacon di polpo cotto a bassa temperatura e con una triplice affumicatura fino al cuore del prodotto. Gustato tagliato a fette saltate in padella un "bacon" di mare. Il Roastfish di tonno cotto all'inglese dal cuore rosso. Il salmone al sale, zucchero e aromi del Chianti e per finire le salsicce di tonno e seppie!

Grande attenzione ai condimenti, sali di provenienza diversa, l'utilizzo di erbe selezionate e la speciale affumicatura con il legno d'olivo e il melo. Tutto questo per dare vita a sapori e profumi innovativi ma che guardano alla tradizione.

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