Magasin de poisson de requin c'est un projet basé sur l'idée de créer une expérience gustative unique. Une ligne de charcuteries de poisson qui, grâce à des marinades spéciales, un fumage original et différents processus de cuisson, acquièrent une personnalité et un goût uniques et en même temps la délicatesse et la saveur des charcuteries, c'est ainsi que Poisson rôti de thon anglais
Poisson rôti de thon anglais
La production de charcuterie de poisson vient avant tout de la recherche et de la sélection des meilleures matières premières. La préparation avec vos propres recettes est réalisée dans le laboratoire de la boutique où, grâce à l'utilisation d'arômes de gommage méditerranéen, de sels et de poivres de diverses origines et au fumage spécial pomme et bois d'olivier, les créations de fruits de mer prennent vie. Le poisson rôti cuisine naturelle de thon rouge épicé c'est une délicieuse spécialité. A la base de la préparation le Thon méditerranéen avec un processus semblable à celui du rosbif classique. Puis cuit à l'extérieur à l'anglaise, laqué au miel et au romarin et cru au cœur. Soigneusement triés sur le volet et travaillés avec des recettes « secrètes ». Doux et savoureux, il se prête à de nombreuses interprétations en cuisine.
De nouvelles saveurs et de nouveaux arômes, une grande envie d'expérimenter et d'innover tout en suivant des processus développés par l'expérience de artisans de la mer.
A déguster accompagné d'épinards sautés. Délicieux en version thon : avec une sauce au thon, des oignons aigre-doux et des câpres ! Essayez-le pour un caprese inhabituel avec de la mozzarella de bufflonne, des tomates cerises et de la longe.
