Mugello Tartufi realizza le sue specialità al tartufo forte della propria esperienza di cavatore e con i propri tartufi realizza ricette originali con grande attenzione alla selezione degli ingredienti impiegati in modo da offrire prodotti che non solo ricercano il gusto ma anche la qualità come il Paté Fegatini toscani al Tartufo
Paté Fegatini toscani al Tartufo
l’azienda, rappresenta l’autentico incontro con il prezioso tartufo, l’azienda familiare nasce dalla passione di Mauro Poli esperto tartufaio che con il fedele cane Pedro per passione si è sempre dedicato alla raccolta e alla conoscenza del tartufo. Prodotti che vengono realizzati con i tartufi di stagione sono garanzia di qualità. Direttamente raccolti dal cavatore e subito lavorati in modo da conservarne tutte le caratteristiche organolettiche.
Non è un caso se l’azienda si trovi proprio in Mugello. Questo territorio rappresenta una delle nove zone D.O.C.. Riconosciute dalla regione Toscana per la raccolta del Tuber Mugnatum Pico, vale a dire il prelibato e famosissimo tartufo bianco.
Il Patè Fegatini al Tartufo è un classico Paté toscano. Trova le sue origini in piatti della tradizione a base di fegatini e durelli di pollo. Dal sapore unico e delicato nello stesso tempo qui è arricchito dal tartufo nero estivo. Da provare per servire un antipasto speciale e gustoso.
