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Tuscan Liver Paté with Truffle
From the Tuscan tradition Tuscan Liver Paté with Truffle the excellent paté that is served on bread soaked lightly in broth together with cold cuts and cold cuts, don't miss it!
180 g jar
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Mugello Truffles realizes his truffle specialties based on his experience as a quarryman and with his own truffles he creates original recipes with great attention to the selection of the ingredients used in order to offer products that not only seek taste but also quality such as Paté Fegatini toscani al Tartufo
Paté Fegatini toscani al Tartufo
l’azienda, rappresenta l’autentico incontro con il precious truffle, l’azienda familiare nasce dalla passione di Mauro Poli esperto tartufaio che con il fedele cane Pedro per passione si è sempre dedicato alla raccolta e alla conoscenza del tartufo. Prodotti che vengono realizzati con i truffles of season sono garanzia di qualità. Direttamente raccolti dal cavatore e subito lavorati in modo da conservarne tutte le caratteristiche organolettiche.
Non è un caso se l’azienda si trovi proprio in Mugello. Questo territorio rappresenta una delle nove zone D.O.C.. Riconosciute dalla regione Toscana per la raccolta del Tuber Mugnatum Pico, that is to say the delicious and very famous White truffle.
The Patè Livers with Truffle it's a classic Paté toscano. Trova le sue origini in piatti della tradizione a base di fegatini e durelli di pollo. Dal sapore unico e delicato nello stesso tempo qui è arricchito dal tartufo nero estivo. Da provare per servire un antipasto speciale e gustoso.
| Format | 180 g jar |
|---|---|
| Preparation time | |
| Ingredients on the label | Chicken livers 38,3%, chicken durelli 28,7%, extra virgin olive oil, carrots, CELERY, onion, capers (in wine vinegar), black summer truffle (Tuber Aestivum Vitt.) 1%, salt, ANCHOVIES (in oil of sunflower seeds), pepper, truffle essence |
| Allergens | Anchovies, celery |
| Average nutritional values per 100 g | Energy 1251.82 kJ / 299.05 kcal |
| Retention time | 12 months at room temperature |
| Method of conservation | Store in a cool place and away from direct sources of lighting; once opened, keep refrigerated at + 2 / + 4 ° C and use within 3 days |
| Recommended combinations | It is advisable to heat the product by adding 1 tablespoon of water, or a little & #039; of oil or butter and enjoy it on toast, or as a filling of fried dough and puff pastry |
| region |
Mauro Poli, esperto cavatore, ha trasformato la sua passione in un'attività, o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigorosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca in ogni modo di divulgarne le qualità. Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista sempre e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo street food sempre al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha trasmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte.
I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, come il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, come sughi per la pasta o per accompagnare carni e verdure.
