Mugello truffles represents the authentic encounter with the precious truffle, l’azienda familiare nasce dalla passione di Mauro Poli esperto tartufaio che con il fedele cane Pedro per passione si è sempre dedicato alla raccolta e alla conoscenza del tartufo ecco come nasce la Crema al Tartufo Bianchetto e Grana.
Cream with Bianchetto Truffle and Parmesan
tutti i prodotti vengono realizzati con i truffles of stagione. Questo fa sì che siano garanzia di qualità: direttamente raccolti dal cavatore e subito lavorati in modo da conservarne tutte le caratteristiche organolettiche.
It is no coincidence that the company is located in Mugello, this area is one of the nine DOC areas recognized by the Tuscany region for the collection of Tuber Mugnatum Pico, that is to say the delicious and very famous White truffle.
Cream al Bianchetto Truffle e Grana è una crema nata come condimento per la pasta. Basta scaldarla e aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura.
È ottima anche per imbottire panini, in sostituzione della classica fetta di formaggio nell’hamburger, perfetta su crostini e sulla verdura. Sarà perfetta abbinata ai primi piatti e in particolare con la pasta fresca ripiena come tortellini e i ravioli. Aggiunta a fine cottura nel risotto darà la perfetta mantecatura.
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