€10,50 - €45,00Fascia di prezzo: da €10,50 a €45,00
Bianchetto Truffle Butter
Tuscan specialties based on excellent Butter e Bianchetto Truffle directly from quarryman at your table!
Butter with Bianchetto truffle with slats.
75g and 165g and 460g jar
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This value refers to the total of products purchased in a single order from Mugello Tartufi
Mugello truffles represents the authentic encounter with the precious truffle, the truffles directly collected by the quarryman and immediately processed in order to preserve all their organoleptic characteristics, here the truffles are produced Bianchetto Truffle Butter
A family business
l’azienda nasce dalla passione di Mauro Poli esperto tartufaio che con il fedele cane Pedro per passione si è sempre dedicato alla raccolta e alla conoscenza del tartufo, i prodotti vengono realizzati artigianalmente con i truffles of season, quality guarantee. It is no coincidence that the company is located in Mugello, this territory represents one of the nine DOC areas recognized by the Tuscany region for the harvesting of Tuber Mugnatum Pico, that is to say the delicious and very famous White truffle.
The truffle butter is worked with flakes of bianchetto truffle and it is very creamy.
Perfect for every dish, add it to your preparations to enhance the flavor of your dishes!
Available in jars of various sizes: 75 g, 165 g and 460 g.
The White Truffle prefers sandy, sandy-loamy, and calcareous-clay soils, and grows mainly in broad-leaved and coniferous forests, in symbiosis with the roots of pine, cedar, beech, downy oak, oak and holm oak.
Appearance: le sue dimensioni sono piuttosto piccole, ha una forma per lo più globosa. Il colore esterno bianco ocra che può avere tonalità più scure tendenti al rosso. Internamente colore è piuttosto chiaro con venature biancastre.
Scent: inizialmente delicato via via tendente all’agliaceo
Taste: strong, spicy and very garlicky
| Preparation time | |
|---|---|
| Ingredients on the label | BUTTER, whitebait flakes (Tuber borchii Vitt.), Flavorings |
| Allergens | Butter |
| Retention time | After opening, keep refrigerated for no more than 7 days |
| Method of conservation | Keep in a cold and dry place |
| Recommended combinations | To flavor pasta in white, versatile with many dishes, for a touch of taste for unprocessed dishes |
| Recipes | Tagliolini with truffles |
| Shipment | Shipments of perishable products, which need to be stored at a controlled temperature, are made on Mondays, Tuesdays and Wednesdays. For orders placed from Thursday to Sunday, the shipment will take place in the following week, in order to avoid stocks on Saturday and Sunday and the consequent risk of alteration of the food. |
| region |
Mauro Poli, esperto cavatore, ha trasformato la sua passione in un'attività, o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigorosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca in ogni modo di divulgarne le qualità. Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista sempre e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo street food sempre al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha trasmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte.
I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, come il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, come sughi per la pasta o per accompagnare carni e verdure.
