Mugello-Trüffel steht für die authentische Begegnung mit dem kostbarer Trüffel, i tartufi direttamente raccolti dal cavatore e subito lavorati in modo da conservarne tutte le caratteristiche organolettiche, qui viene prodotto il Bianchetto-Trüffelbutter
Un’azienda familiare
l’azienda nasce dalla passione di Mauro Poli esperto tartufaio che con il fedele cane Pedro per passione si è sempre dedicato alla raccolta e alla conoscenza del tartufo, i prodotti vengono realizzati artigianalmente con i Trüffel vonstagione, garanzia di qualità. Non è un caso se l’azienda si trovi proprio in Mugello, questo territorio rappresenta una delle nove zone D.O.C. riconosciute dalla regione Toscana per la raccolta del Knolle Mugnatum Pico, das heißt, das köstliche und sehr berühmt Weißer Trüffel.
Die Trüffelbutter wird mit Flocken verarbeitet Bianchetto-Trüffel und es ist sehr cremig.
Perfekt für jedes Gericht, fügen Sie es Ihren Zubereitungen hinzu, um den Geschmack Ihrer Gerichte zu verbessern!
Disponibile in vaso da più formati da 75 g, da 165 g e da 460 g.
Il Tartufo Bianchetto predilige i terreni sabbiosi, sabbioso-limosi, e calcareo argillosi, e si sviluppa prevalentemente in boschi di latifoglie e conifere, in simbiosi con le radici di pino, cedro, faggio, roverella, cerro e leccio.
Caratteristiche principali del tartufo bianchetto:
Aussehen: le sue dimensioni sono piuttosto piccole, ha una forma per lo più globosa. Il colore esterno bianco ocra che può avere tonalità più scure tendenti al rosso. Internamente colore è piuttosto chiaro con venature biancastre.
Duft: inizialmente delicato via via tendente all’agliaceo
Geschmack: forte, piccante e molto agliaceo
Butter mit Bianchetto-Trüffel für Ihre ersten Gänge
Nach dem Öffnen nicht länger als 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Konservierungsmethode
An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren
Empfohlene Kombinationen
Zum Würzen von Pasta in Weiß, vielseitig zu vielen Gerichten, für eine geschmackliche Note für unverarbeitete Speisen
Rezepte
Tagliolini mit Trüffel
Zwei Knoblauchzehen in extra nativem Olivenöl, besser mit Trüffelgeschmack, anbraten, die Tagliolini al dente dazugeben und mit etwas Kochwasser anschwitzen. Etwas unterrühren & #039; Trüffelbutter und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Sendung
Der Versand verderblicher Produkte, die bei kontrollierter Temperatur gelagert werden müssen, erfolgt montags, dienstags und mittwochs. Bei Bestellungen von Donnerstag bis Sonntag erfolgt der Versand in der Folgewoche, um Lagerbestände am Samstag und Sonntag und damit die Gefahr der Veränderung der Lebensmittel zu vermeiden.
Mauro Poli, esperto cavatore, trasformato la sua passione in un'attività, o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigorosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca in ogni modo di divulgarne le qualità. Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista semper e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo Street Food semper al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha transmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte. I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, kommen il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, kommen sughi per la Pasta oder per Accompagnare carni e grün.
