Mugello tartufi rappresenta l’autentico incontro con il prezioso tartufo, l’azienda familiare nasce dalla passione di Mauro Poli esperto tartufaio che con il fedele cane Pedro per passione si è sempre dedicato alla raccolta e alla conoscenza del tartufo ecco come nasce la Crema al Tartufo Bianchetto e Grana.
Crema al Tartufo Bianchetto e Grana
tutti i prodotti vengono realizzati con i tartufi di stagione. Questo fa sì che siano garanzia di qualità : direttamente raccolti dal cavatore e subito lavorati in modo da conservarne tutte le caratteristiche organolettiche.
Non è un caso se l’azienda si trovi proprio in Mugello, questo territorio rappresenta una delle nove zone D.O.C. riconosciute dalla regione Toscana per la raccolta del Tuber Mugnatum Pico, vale a dire il prelibato e famosissimo tartufo bianco.
Crema al Tartufo Bianchetto e Grana è una crema nata come condimento per la pasta. Basta scaldarla e aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura.
È ottima anche per imbottire panini, in sostituzione della classica fetta di formaggio nell’hamburger, perfetta su crostini e sulla verdura. Sarà perfetta abbinata ai primi piatti e in particolare con la pasta fresca ripiena come tortellini e i ravioli. Aggiunta a fine cottura nel risotto darà la perfetta mantecatura.
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