€67,00
Olive fresche all’ascolana
Fatte a mano e pronte da friggere
Confezione da 2 kg
Vecchio Frantoio ha un minimo d'ordine di €26,00 per ottenere la spedizione gratuita!
Questo valore è riferito al totale dei prodotti acquistati in un singolo ordine da Vecchio Frantoio
Per ogni cittadino ascolano le olive fritte più buone rimangono quelle fatte in famiglia, dalla mamma che ha imparato la ricetta dalla nonna e così via, fino a perdersi nel tempo. È con questo spirito che Anna Rita, titolare dell’azienda agrituristica a conduzione familiare Vecchio Frantoio, continua a preparare le sue olive all’ascolana secondo la ricetta di sua madre Bruna.
E poiché il primo ingrediente per il successo di ogni ricetta è la qualità delle materie prime, Anna Rita seleziona accuratamente tutti gli ingredienti: le migliori olive di tenera ascolana, prodotte dalla stessa azienda o da agricoltori locali, la carne suina e bovina di prima scelta degli allevatori locali, il parmigiano Reggiano DOP, le verdure coltivate nel proprio orto e le uova delle proprie galline.
Completano la ricetta piccoli segreti di nonna Bruna.
Fatte rigorosamente a mano, dalla denocciolatura delle olive fino alla panatura.
Il prodotto è lavorato e spedito fresco, può essere consumato subito, dopo averlo fritto in olio di arachidi o di girasole, o congelato.
La confezione da 2 kg contiene circa 130/140 olive.
| Formato | Confezione da 2 kg |
|---|---|
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti in etichetta | Olive verdi 40% (olive verdi, sale, finocchio). |
| Allergeni | Frumento, glutine, latte, sedano, solfiti, uova |
| Avvertenze | Potrebbe contenere tracce di soia |
| Valori nutrizionali medi per 100 g | 246 kcal |
| Modalità di conservazione | Conservare in frigorifero tra 0 e 4 °C e consumare entro 8 giorni oppure congelare il prodotto |
| Spedizione | Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti |
| Regione |
Anna Rita, Enzo e il figlio Marco sono il cuore e l'anima di questo mondo immerso nella natura sulle colline interne ascolane, di fronte al Monte Ascensione. Il paesaggio che si gode da qui è uno dei più belli e ben conservatori della regione. Sono ancora presenti elementi di naturalità e zone rurali che conservano caratteri originali sia per le caratteristiche dei borghi sia per le antiche pratiche colturali. Qui si coltivano olive, che sono le vere e proprie protagoniste del territorio, uva, frutta e ortaggi. Circa 250 piante di olivo, varietà Carboncella, Leccino del Corno, Tenera Ascolana, e poi gli alberi da frutto: fichi, prugne, mele cotogne, albicocche, ciliegie, more e lamponi. E il piccolo vigneto di famiglia con viti di Sangiovese, Montepulciano, Rosso Piceno, uva fragola detta anche americana. Dalle uve si ricava il buon vino cotto, specialità unica nel suo genere, ricavato dalle migliori uve scelte e prodotto con metodi fedeli alla tradizione. Qui non si adoperano né pesticidi, né fitofarmaci, il concime è di origine organica, gran parte proveniente dai propri animali di bassa corte, e il restante acquistato da altre aziende agricole. In base alla stagione vengono raccolti i prodotti dell'orto e del frutteto e trasformati nella cucina dell'azienda, il tutto secondo natura.
