I Frantoini sono una specialità prodotta artigianalmente nelle cucine dell’Azienda Agrituristica Vecchio Frantoio, una piccola azienda agricola a conduzione familiare che si trova nel cuore delle colline interne ascolane, nei pressi dell’Abbazia di Rosara.
Sono biscotti prodotti con pochi ingredienti, sani e genuini.
Le versioni proposte sono tre: con mandorle, con gocce di cioccolato e noci e con semi di anice verde di Castignano.
L’anice è una pianta dalla tradizione millenaria, le cui proprietà benefiche sono note fin dall’antichità . Oltre ad essere usato per aromatizzare cibi, vini e bevande, all’anice sono sempre stati attribuiti effetti benefici contro vari disturbi quali i dolori intestinali, le affezioni delle vie respiratorie e le indigestioni.
Nelle Marche la coltivazione dell’anice è molto diffusa, soprattutto nel Piceno, dove grazie alla particolare composizione dei terreni, argillosi e ben drenati, all’esposizione soleggiata e alle fresche correnti d’aria cresce un ecotipo di anice verde caratterizzato da una percentuale altissima di anetolo (94%), quindi molto aromatico e dolce.
A Castignano, comune in provincia di Ascoli Piceno, si coltiva un anice speciale, riconosciuto Presidio Slow Food.
Consigliamo di provare i Frantoini accompagnati da un bicchiere di buon vino cotto, ma sono buonissimi anche insieme ad una tazza di té o di latte e, naturalmente, da soli.
Frantoini ai semi di anice verde di Castignano
da Vecchio Frantoio€6,80 – €25,00
Biscotti secchi artigianali con semi di anice verde di Castignano
Disponibili in tre formati
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