€7,30
Specialità gastronomica toscana a base di carne di bovino e pepe
Vasetto da 212 g
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Il peposo di Magie di Sapori appartiene alla linea “Ricette d’autore” e nasce dalla collaborazione dell’azienda toscana con lo chef Bagoga, nome che ogni buongustaio associa alla buona cucina senese.
Il ragazzino venuto in città senza niente, che dopo aver tentato la fortuna correndo il palio di Siena ha dato vita alla Grotta di Santa Caterina, un luogo magico che continua ad essere un punto di riferimento per tutti coloro che sono alla ricerca dei sapori di una volta.
La cucina di Bagoga è fatta di istinti e di sapere “rubato” alla tradizione contadina toscana, fusi in un’identità gastronomica sui generis.
Gli stessi sapori genuini ed autentici che si ritrovano nei vasetti di Magie di Sapori.
Il peposo proviene dal mondo delle fornaci. Avviato il fuoco c’era solo da aspettare che i mattoni fossero cotti e che il fuoco non si spegnesse. Tegami di coccio mantenuti vicino al fuoco della fornace permettevano una cottura della carne molto lenta.
Il pepe in gran quantità creava un piatto dal gusto forte che richiamava tanto buon vino.
Magie di Sapori propone questo piatto della tradizione toscana realizzato secondo la ricetta del famoso chef Pierino Fagnani, detto Bagoga.
| Formato | Vasetto da 212 g |
|---|---|
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti in etichetta | Carne bovina, vino rosso (contiene SOLFITI), olio extravergine di oliva, cipolla, SEDANO, sale, pepe nero, aglio |
| Allergeni | Sedano, solfiti |
| Note | Senza aromi artificiali, Senza conservanti, Senza esaltatori di sapidità |
| Valori nutrizionali medi per 100 g | Energia 795 kJ/190 kcal |
| Tempo di conservazione | 24 mesi |
| Modalità di conservazione | Conservare lontano da fonti di calore; una volta aperto il prodotto si conserva in frigorifero tra 0 °C e +4 °C per 5 giorni |
| Abbinamenti consigliati | Ideale come secondo piatto |
| Regione |
L'azienda Magie di Sapori si trova nei pressi di Subbiano nel cuore del Casentino, una delle 4 splendide valli che si estendono intorno alla città di Arezzo. Nasce dall'amore per la propria terra e dalla passione per la cucina dei fondatori: Roberto, Manuela e Gabriele. Nel laboratorio artigianale Manuela, ideatrice e regina della cucina, trasforma materie prime della migliore qualità ed accuratamente selezionate da Roberto (come il Grigio del Casentino) in ricette ancor più speciali, in cui rivivono i veri sapori della tradizione. Le materie prime vengono lavorate con procedimenti che in rispettotatte le proprietà ei valori nutrizionali, senza aggiunta di color e conservanti artificiali, nel pieno di un prodotto naturale con rispetto dell'intera filiera. Magie di sapori della cucina Sapori è il connubio perfetto tra passione e fantasia, tra la voglia di innovativo e il desiderio di cucina nuovi gusti e ricette ricette i sapori della cucina conservare ed esaltare classici i sapori della cucina una volta: dal classicostino toscano al ragù bianco di carne chianina , fino alla gustosa ribollita, senza tralasciare le ricette della cucina dello chef Bagoga, autentiche "chicche" per palati sopraffini.
