€7,30
Tuscan gastronomic specialty based on beef and pepper
Jar of 212 g
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The peposo di Magie di Sapori belongs to the "Author's Recipes" line and was born from the collaboration of the Tuscan company with the chef Bagoga, a name that every gourmet associates with good Sienese cuisine.
The little boy who came to the city with nothing, who after trying his luck running the Palio di Siena gave life to the Grotto of Santa Caterina, a magical place that continues to be a reference point for all those who are looking for the flavors of the past.
Bagoga's cuisine is made up of instincts and knowledge "stolen" from the Tuscan peasant tradition, merged into a gastronomic identity Sui generis.
The same genuine and authentic flavors that can be found in the jars of Magie di Sapori.
The peposo comes from the world of furnaces. Once the fire started, there was only to wait for the bricks to be cooked and for the fire not to go out. Earthenware pans kept close to the furnace fire allowed the meat to cook very slowly.
Pepper in large quantities created a dish with a strong taste that attracted a lot of good wine.
Magie di Sapori offers this traditional Tuscan dish made according to the recipe of the famous chef Pierino Fagnani, known as Bagoga.
| Format | Jar of 212 g |
|---|---|
| Preparation time | |
| Ingredients on the label | Beef, red wine (contains SULPHITES), extra virgin olive oil, onion, CELERY, salt, black pepper, garlic |
| Allergens | Celery, sulphites |
| Note | Without artificial flavors, Preservative free, Without flavor enhancers |
| Average nutritional values per 100 g | Energy 795 kJ / 190 kcal |
| Retention time | 24 months |
| Method of conservation | Keep away from heat sources; once opened, the product can be stored in the refrigerator between 0 ° C and +4 ° C for 5 days |
| Recommended combinations | Ideal as a second course |
| region |
L'azienda Magie di Sapori si trova nei pressi di Subbiano nel cuore del Casentino, una delle 4 splendide valli che si estendono intorno alla città di Arezzo. Nasce dall'amore per la propria terra e dalla passione per la cucina dei fondatori: Roberto, Manuela e Gabriele.
Nel laboratorio artigianale Manuela, ideatrice e regina della cucina, trasforma materie prime della migliore qualità ed accuramente selezionate da Roberto (come il Grigio del Casentino) in ricette ancor più speciali, in cui rivivono i veri sapori della tradizione. Le materie prime vengono lavorate con procedimenti che mantengono intatte le proprietà e i valori nutrizionali, senza aggiunta di coloranti e conservanti artificiali, nel pieno rispetto di un prodotto naturale con tracciabilità dell'intera filiera.
Magie di Sapori è il connubio perfetto tra passione e fantasia, tra la voglia di sperimentare nuovi gusti e proporre ricette innovative e il desiderio di conservare ed esaltare i classici sapori della cucina toscana di una volta: dal classico crostino toscano al ragù bianco di carne chianina, fino alla gustosa ribollita, senza tralasciare le ricette della cucina dello chef Bagoga, autentiche "chicche" per palati sopraffini.
