Crema di marroni BIO

Crema di marroni BIO

da Azienda Agricola La Fenice

6,00

Crema di marroni biologica prodotta con marrone del Mugello I.G.P.

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Quantità
COD: LRNFI01CRMMR01 Categorie: ,

Recensito da

Simona

L’Esploratrice

Aprendo il barattolo si presenta con un bel colore crema scuro, è molto densa e corposa, quasi solida, ed ha un'intenso sapore di marroni. È una crema molto morbida, ottima sul pane, per arricchire un frollino, per farcire una torta al cioccolato. Ideale per i dolci al cucchiaio. Se viene lavorata con spezie e olio può accompagnare carni e formaggi.

Le creme di marroni dell’azienda agricola La fenice sono il risultato di anni di esperimenti in famiglia, che hanno portato ad un prodotto eccezionale, caratterizzato da un’elevata percentuale di frutto all’interno, ben il 68%.

 

 

Formato

Barattolo da 200 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Marrone del Mugello IGP* 68%, zucchero di canna* 26%, bacche di vaniglia* 1% (*da agricoltura biologica)

Note

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 264 kcal
Grassi 2 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 59 g
di cui zuccheri 36 g
Proteine 1 g
Sale 0 g

Tempo di conservazione

18 mesi

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Abbinamenti consigliati

Ottima come ingrediente per dolci al cucchiaio, per guarnire torte e crostate, a colazione sul pane, con biscotti o nello yogurt; eccezionale anche con formaggi freschi e ricotta

Certificazioni

Certificazione BIO

Controllato e certificato da Bioagricert srl
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT-BIO-007
Operatore controllato n. J43N

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Azienda Agricola La Fenice

La marroneta della Fenice è considerato un "bene" di famiglia, di padre in figlio si è voluto conservarne integra e intatta la tradizione perpetrando la raccolta e la selezione a mano, il tutto in un vero e proprio ambiente incontaminato, assolutamente naturale, si potrebbe definire un vero bosco. I marroni, una volta essiccati con metodo tradizionale, vengono selezionati a mano garantendo una vera alta qualità del prodotto finito, che non subisce danni da contusione e si presenta con un guscio luminoso e lucente. Il marrone è un’eccellenza che fu voluta dalla famiglia Medici. Le cultivar più pregiate sono territorialmente nella zona dal Falterona a Firenzuola. La farina ancora oggi è fatta con il metodo tradizionale, si essiccano i marroni per 45 giorni sopra graticci con un fuoco di legna di castagno che viene alimentato continuamente, segue una cernita manuale e una lenta macinatura per evitare che si surriscaldi.
I prodotti sono tutti interessanti, le creme spalmabili hanno sapori intensi e autentici con un alta percentuale di frutto all'interno, ottimi i biscotti in tutte le varianti, ottenuti da farine di grani antichi e di marroni. Il cioccolato con la farina di marroni è stata una vera scoperta. Da provare la farina e i marroni secchi utilizzabili in abbinamenti sia dolci che salati e tutti da assaporare.
Per il futuro l’azienda ha in serbo numerosi progetti come la pasta e la birra, il tutto ai marroni.

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