Crema di marroni e cacao BIO

Crema di marroni e cacao BIO

da Azienda Agricola La Fenice
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6,00

Crema di marroni e cacao biologica prodotta con marrone del Mugello I.G.P.

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Recensito da

Simona

L’Esploratrice

Aprendo il barattolo si presenta con un bel colore  nocciola scuro, è molto densa e corposa, quasi solida, ed ha un'intenso sapore di marroni con una nota caratteristica di cioccolato. È una crema molto morbida e setosa, da gustare sul pane, per farcire torte, ottima per i dolci al cucchiaio, per le creme dolci e in abbinamento alla panna montata.
COD: LRNFI01CRMMC01 Categorie: ,

Le creme di marroni dell’azienda agricola La fenice sono il risultato di anni di sperimentazioni in famiglia, che hanno avuto come risultato un prodotto eccezionale, caratterizzato da un’elevata percentuale di frutto all’interno, ben il 68%.

Questa versione è resa ancora più golosa dall’aggiunta del cacao.

 

 

Formato

Barattolo da 200 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti

Marrone del Mugello IGP* 67%, zucchero di canna* 25%, cacao* 2% (*da agricoltura biologica)

Note

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 264 kcal
Grassi 2 g
di cui acidi grassi saturi 1 g
Carboidrati 58 g
di cui zuccheri 34 g
Proteine 2 g
Sale 0 g

Tempo di conservazione

18 mesi

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Abbinamenti consigliati

Ottima come ingrediente per dolci al cucchiaio, per guarnire torte e crostate, a colazione sul pane, con biscotti o nello yogurt; eccezionale anche con formaggi freschi e ricotta

Certificazioni

Certificazione BIO

Controllato e certificato da Bioagricert srl
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT-BIO-007
Operatore controllato n. J43N

Azienda Agricola La Fenice

La marroneta della Fenice è considerato un "bene" di famiglia, di padre in figlio si è voluto conservarne integra e intatta la tradizione perpetrando la raccolta e la selezione a mano, il tutto in un vero e proprio ambiente incontaminato, assolutamente naturale, si potrebbe definire un vero bosco. I marroni, una volta essiccati con metodo tradizionale, vengono selezionati a mano garantendo una vera alta qualità del prodotto finito, che non subisce danni da contusione e si presenta con un guscio luminoso e lucente. Il marrone è un’eccellenza che fu voluta dalla famiglia Medici. Le cultivar più pregiate sono territorialmente nella zona dal Falterona a Firenzuola. La farina ancora oggi è fatta con il metodo tradizionale, si essiccano i marroni per 45 giorni sopra graticci con un fuoco di legna di castagno che viene alimentato continuamente, segue una cernita manuale e una lenta macinatura per evitare che si surriscaldi.
I prodotti sono tutti interessanti, le creme spalmabili hanno sapori intensi e autentici con un alta percentuale di frutto all'interno, ottimi i biscotti in tutte le varianti, ottenuti da farine di grani antichi e di marroni. Il cioccolato con la farina di marroni è stata una vera scoperta. Da provare la farina e i marroni secchi utilizzabili in abbinamenti sia dolci che salati e tutti da assaporare.
Per il futuro l’azienda ha in serbo numerosi progetti come la pasta e la birra, il tutto ai marroni.

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