Cioccolato bianco alla farina di marroni BIO

Cioccolato bianco alla farina di marroni BIO

da Azienda Agricola La Fenice

5,00

Cioccolato bianco con farina di marroni biologico

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Quantità

Recensito da

Simona

L’Esploratrice

Il perfetto abbinamento per mettere al massimo in risalto il gusto del marrone con il cioccolato. Texture morbida, cremosa e burrosa.
COD: LRNFI01CCCBN01 Categorie: ,

Cioccolato bianco artigianale impreziosito dalla farina di marroni di ottima qualità.

 

 

Formato

Tavoletta da 75 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Zucchero di canna*, burro di cacao*, LATTE in polvere*, farina di marroni (10% minimo)*, emulsionante: lecitina di SOIA, estratto di vaniglia*, vaniglia macinata* (*da agricoltura biologica)

Note

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 544,1 kcal
Grassi 35 g
di cui acidi grassi saturi 20,8 g
Carboidrati 52,8 g
di cui zuccheri 48,4 g
Proteine 7,2 g
Sale 0,1 g

Tempo di conservazione

12 mesi

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto tra 18 e 20 °C

Abbinamenti consigliati

Può accompagnare e bilanciare una birra amara più’ ricca in luppoli

Certificazione BIO

Controllato e certificato da Bioagricert srl
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT-BIO-007
Operatore controllato n. J43N

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Azienda Agricola La Fenice

La marroneta della Fenice è considerato un "bene" di famiglia, di padre in figlio si è voluto conservarne integra e intatta la tradizione perpetrando la raccolta e la selezione a mano, il tutto in un vero e proprio ambiente incontaminato, assolutamente naturale, si potrebbe definire un vero bosco. I marroni, una volta essiccati con metodo tradizionale, vengono selezionati a mano garantendo una vera alta qualità del prodotto finito, che non subisce danni da contusione e si presenta con un guscio luminoso e lucente. Il marrone è un’eccellenza che fu voluta dalla famiglia Medici. Le cultivar più pregiate sono territorialmente nella zona dal Falterona a Firenzuola. La farina ancora oggi è fatta con il metodo tradizionale, si essiccano i marroni per 45 giorni sopra graticci con un fuoco di legna di castagno che viene alimentato continuamente, segue una cernita manuale e una lenta macinatura per evitare che si surriscaldi.
I prodotti sono tutti interessanti, le creme spalmabili hanno sapori intensi e autentici con un alta percentuale di frutto all'interno, ottimi i biscotti in tutte le varianti, ottenuti da farine di grani antichi e di marroni. Il cioccolato con la farina di marroni è stata una vera scoperta. Da provare la farina e i marroni secchi utilizzabili in abbinamenti sia dolci che salati e tutti da assaporare.
Per il futuro l’azienda ha in serbo numerosi progetti come la pasta e la birra, il tutto ai marroni.

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