Tagliatelle alla farina di marroni BIO

Tagliatelle alla farina di marroni BIO

da Azienda Agricola La Fenice

3,50

Tagliatelle artigianali biologiche con semola di grano duro integrale Senatore Cappelli e farina di marroni
Confezione da 180 g

Scopri come funziona foodaloo.it
Quantità
COD: LRNFI01TGMRR01 Categorie: ,

Recensito da

Simona

L’Esploratrice

Biscotto dall'inconfondibile sapore di marroni  che non si apprezza immediatamente e che subito dopo diventa persistente. Il prodotto è di alta qualità grazie alla farina di castagne ottenuta con metodo tradizionale e macinata a pietra e grazie all'uso di farina di grani antichi.

Queste tagliatelle sono realizzate con farina di semola di grano duro integrale Senatore Cappelli e farina di marroni.
Sono lavorate e annidate a mano.

Formato

Confezione da 250 g

Reperibilità

Ingredienti in etichetta

Semola di GRANO duro integrale Senatore Cappelli*, farina di marroni* (*da agricoltura biologica)

Allergeni

Grano

Note

Valori nutrizionali medi per 100 g

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Certificazione BIO

Controllato e certificato da Bioagricert srl
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT-BIO-007
Operatore controllato n. J43N

Regione

Abbinamenti consigliati

Il sapore dolce della farina di marroni è esaltato da sughi saporiti, a base di carne e formaggi

Azienda Agricola La Fenice

La marroneta della Fenice è considerato un "bene" di famiglia, di padre in figlio si è voluto conservarne integra e intatta la tradizione perpetrando la raccolta e la selezione a mano, il tutto in un vero e proprio ambiente incontaminato, assolutamente naturale, si potrebbe definire un vero bosco. I marroni, una volta essiccati con metodo tradizionale, vengono selezionati a mano garantendo una vera alta qualità del prodotto finito, che non subisce danni da contusione e si presenta con un guscio luminoso e lucente. Il marrone è un’eccellenza che fu voluta dalla famiglia Medici. Le cultivar più pregiate sono territorialmente nella zona dal Falterona a Firenzuola. La farina ancora oggi è fatta con il metodo tradizionale, si essiccano i marroni per 45 giorni sopra graticci con un fuoco di legna di castagno che viene alimentato continuamente, segue una cernita manuale e una lenta macinatura per evitare che si surriscaldi.
I prodotti sono tutti interessanti, le creme spalmabili hanno sapori intensi e autentici con un alta percentuale di frutto all'interno, ottimi i biscotti in tutte le varianti, ottenuti da farine di grani antichi e di marroni. Il cioccolato con la farina di marroni è stata una vera scoperta. Da provare la farina e i marroni secchi utilizzabili in abbinamenti sia dolci che salati e tutti da assaporare.
Per il futuro l’azienda ha in serbo numerosi progetti come la pasta e la birra, il tutto ai marroni.

0

SU