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Tagliatelle alla farina di marroni BIO

Tagliatelle alla farina di marroni BIO

da Azienda Agricola La Fenice

3,50

Tagliatelle alla farina di marroni BIO

Tagliatelle artigianali biologiche con semola di grano duro integrale Senatore Cappelli e farina di marroni

provale con un sugo ai funghi!
Confezione da 180 g

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Quantità

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COD: LRNFI01TGMRR01 Categorie: ,
Tagliatelle alla farina di marroni BIO

Recensito da

Simona

L’Esploratrice

Il prodotto è di alta qualità grazie alla farina di castagne ottenuta con metodo tradizionale e macinata a pietra e grazie all'uso di farina di semola di grano duro.

Con la farina ottenuta dalla lavorazione dei marroni della marroneta di famiglia, siamo in Toscana, nel Mugello area che vanta una lunga tradizione della castagna e del marrone, qui La Fenice lavora i frutti dei propri boschi e li trasforma in genuine bontà come le Tagliatelle alla farina di marroni BIO

Queste tagliatelle sono realizzate con farina di semola di grano duro integrale Senatore Cappelli e farina di marroni.

Sono lavorate e annidate a mano.

Formato

Confezione da 250 g

Ingredienti in etichetta

Semola di GRANO duro integrale Senatore Cappelli*, farina di marroni* (*da agricoltura biologica)

Allergeni

Grano

Note

Valori nutrizionali medi per 100 g

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Certificazione BIO

Controllato e certificato da Bioagricert srl
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT-BIO-007
Operatore controllato n. J43N

Regione

Abbinamenti consigliati

Il sapore dolce della farina di marroni è esaltato da sughi saporiti, a base di carne e formaggi

Azienda Agricola La Fenice

La marroneta della Fenice è considerato un "bene" di famiglia, di padre in figlio si è voluto conservarne integra e intatta la tradizione perpetrando la raccolta e la selezione a mano, il tutto in un vero e proprio ambiente incontaminato, assolutamente naturale, si potrebbe definire un vero bosco. I marroni, una volta essiccati con metodo tradizionale, vengono selezionati a mano garantendo una vera alta qualità del prodotto finito, che non subisce danni da contusione e si presenta con un guscio luminoso e lucente. Il marrone è un'eccellenza che fu voluta dalla famiglia Medici. Le cultivar più pregiate sono territorialmente nella zona dal Falterona a Firenzuola. La farina ancora oggi è fatta con il metodo tradizionale, si essiccano i marroni per 45 giorni sopra graticci con un fuoco di legna di castagno che viene alimentato continuamente, segue una cernita manuale e una lenta macinatura per evitare che si surriscaldi. I prodotti sono tutti interessanti, le creme spalmabili hanno sapori intensi e autentici con un'alta percentuale di frutto all'interno, ottimi i biscotti in tutte le varianti, ottenuti da farine di grani antichi e di marroni. Il cioccolato con la farina di marroni è stata una vera scoperta. Da provare la farina ei marroni secchi utilizzabili in abbinamenti sia dolci che salati e tutti da assaporare. Per il futuro l'azienda ha in serbo numerosi progetti come la pasta e la birra, il tutto ai marroni.

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