Siamo nella provincia di Arezzo, qui ha sede il Birrificio Valdarno Superiore “BVS” una realtà artigiana che produce birre ad alta fermentazione inspirate al proprio territorio, la produzione utilizza le migliori materie prime selezionate ed è qui che viene prodotta la Birra Birra Maius III Ale
Oltre all’amore per il proprio territorio, la Toscana, per realizzare birre artigianali non può mancare la passione per la birra. Birra senza compromessi e senza aromi o conservanti aggiunti. L’azienda per realizzare i suoi prodotti ha un piccolo segreto, l’acqua. Possiede infatti un pozzo privato che attinge direttamente dalle falde di acqua purissima sottostanti al birrificio generate da sorgenti locali. Qui si attinge ad un’acqua particolarmente dura, ricca di minerali. Caratteristica che aiuta i lieviti nella loro fermentazione, elemento chiave per poter produrre una birra artigianale di qualità.
Birra Maius III Ale
Ale territoriale chiara e dorata, realizzata con malto d’orzo, farro biologico dell’aretino, luppoli pregiati e il famoso “drogo”, ovvero un mix segreto di spezie Valdarnesi. La più immediata tra le birre prodotte ha un 5% di alcol molto ben bilanciate dalle spezie del drogo la cui ricetta è più o meno segreta ma contiene in genere noce moscata, chiodi di garofano, coriandolo, zenzero, cannella con infinite varianti a seconda della famiglia che lo utilizza.
Gradazione alcolica: 5% Vol.
Tipo di fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia
Colore: SRM 3.3
Indice amaro: IBU 19
Tipologia: Ale territoriale speziata
Abbinamento cibo-birra: birra realizzata con il mix di spezie dello “Stufato alla Sangiovannese” tipico del territorio e che ha origini medioevali. Prova l’abbinamento. Provala sul cheesecake e formaggi a pasta cruda molli e freschi.
