Estamos en la provincia de Arezzo, aquí está el Cervecería Valdarno Superiore “BVS” una realidad artesanal que produce cervezas de alta fermentacion inspirados en su territorio, la producción utiliza las mejores materias primas seleccionadas y es aquí donde el Cerveza Birra Maius III Ale
Además del amor por el propio territorio, la Toscana, no puede faltar la pasión por la cerveza para elaborar cervezas artesanales. Cerveza intransigente sin sabores ni conservantes añadidos. Para elaborar sus productos, la empresa tiene un pequeño secreto: el agua. De hecho, tiene un pozo privado que extrae directamente de las aguas subterráneas de agua pura subyacente a la cervecería generada a partir de fuentes locales. Aquí recurrimos a aguas particularmente duras, ricas en minerales. Característica que ayuda a las levaduras en su fermentación, elemento clave para poder elaborar una cerveza artesana de calidad.
Cerveza Maius III Ale
alas territoriales clara y dorada, elaborada con malta de cebada, espelta organica de Arezzo, lúpulo fino y el famoso “drogo”, una mezcla secreta de especias de Valdarno. La más inmediata de las cervezas que produce tiene un 5% de alcohol muy bien balanceado por las especias de la droga cuya receta es más o menos secreta pero generalmente contiene nuez moscada, clavos de olor, cilantro, jengibre, canela con infinitas variaciones según la familia que la utilice.
Grado alcohólico: 5% vol.
Tipo de fermentación: alta, referida en botella
Color: SRM 3.3
Índice amargo: IBU 19
Tipología: Cerveza territorial especiada
Maridaje comida-cerveza: cerveza elaborada con la mezcla de especias del "Stufato alla Sangiovannese" típico de la zona y que tiene orígenes medievales. Intenta emparejar. Pruébalo en cheesecake y quesos crudos tiernos y frescos.
