Estamos en la provincia de Arezzo, aquí está el Cervecería Valdarno Superiore “BVS” una realidad artesanal que produce cervezas de alta fermentacion inspirados en su territorio, la producción utiliza las mejores materias primas seleccionadas y es aquí donde el Cerveza checa Strong Ale
Además del amor por el propio territorio, la Toscana, no puede faltar la pasión por la cerveza para elaborar cervezas artesanales. Cerveza intransigente sin sabores ni conservantes añadidos. Para elaborar sus productos, la empresa tiene un pequeño secreto: el agua. De hecho, tiene un pozo privado que extrae directamente de las aguas subterráneas de agua pura subyacente a la cervecería generada a partir de fuentes locales. Aquí recurrimos a aguas particularmente duras, ricas en minerales. Característica que ayuda a las levaduras en su fermentación, elemento clave para poder elaborar una cerveza artesana de calidad.
Cerveza checa Strong Ale
Ale fuerte elaborada con maltas finas, espelta orgánica y patata roja de Cética. La fécula de patata aporta mineralidad a la cerveza y una carga alcohólica muy elegante.
Rubio dorado de 7° Alc., referenciado en botella. Maltas Pils y Pale combinadas con
patata roja de Cetica que aporta sus almidones dulces dan una mineralidad y
carga alcohólica única.
Espuma blanca y cremosa con la persistencia adecuada, carbonatación típica de Ale. Allá
la patata aporta notas minerales y saladas, el dulzor de la malta unido a los
de la patata se equilibran con el lúpulo. A nivel aromático, hermosos toques de
frutas exóticas y miel, mientras que al beber encontramos el amargor de los lúpulos nobles que dan
una sensación de elegancia en el paladar.
Grado alcohólico: 7% vol
Tipo de fermentación: alta, referida en botella
Color SRM: 5
Índice amargo: IBU 39
Tipo: Ale Fuerte
Vaso: Pinta
Temperatura de servicio: 8° – 9°
Maridaje comida-cerveza: excelente con quesos añejos y carnes curadas o ahumadas.
