Siamo nella provincia di Arezzo, qui ha sede il Birrificio Valdarno Superiore “BVS” una realtà artigiana che produce birre ad alta fermentazione inspirate al proprio territorio, la produzione utilizza le migliori materie prime selezionate ed è qui che viene prodotta la Birra Cetica Strong Ale
Oltre all’amore per il proprio territorio, la Toscana, per realizzare birre artigianali non può mancare la passione per la birra. Birra senza compromessi e senza aromi o conservanti aggiunti. L’azienda per realizzare i suoi prodotti ha un piccolo segreto, l’acqua. Possiede infatti un pozzo privato che attinge direttamente dalle falde di acqua purissima sottostanti al birrificio generate da sorgenti locali. Qui si attinge ad un’acqua particolarmente dura, ricca di minerali. Caratteristica che aiuta i lieviti nella loro fermentazione, elemento chiave per poter produrre una birra artigianale di qualità.
Birra Cetica Strong Ale
Strong Ale realizzata con malti pregiati, farro biologico e patata rossa di Cetica. L’amido della patata dona alla birra mineralità e carica alcolica elegantissima.
Bionda dorata da 7° Alc., rifermentata in bottiglia. Malti Pils e Pale uniti alla
patata rossa di Cetica che apporta i suoi dolci amidi regalano una mineralità e
carica alcolica unica.
Schiuma bianca e pannosa con giusta persistenza, carbonazione tipica da Ale. La
patata dona note minerali e sapide, le dolcezze del malto in unione a quelle
della patata vengono bilanciate dai luppoli. A livello aromatico bei sentori di
frutta esotica e miele, mentre in bevuta troviamo l’amaro dei luppoli nobili che regalano
una sensazione di eleganza al palato.
Gradazione alcolica: 7% vol
Tipo di fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia
Colore SRM: 5
Indice amaro: IBU 39
Tipologia: Strong Ale
Bicchiere: Pinta
Temperatura di Servizio: 8° – 9°
Abbinamento cibo-birra: ottima con formaggi stagionati e carni stagionate o affumicate.
