Siamo nella provincia di Arezzo, qui ha sede il Birrificio Valdarno Superiore “BVS” una realtà artigiana che produce birre ad alta fermentazione inspirate al proprio territorio, la produzione utilizza le migliori materie prime selezionate ed è qui che viene prodotta la Birra Malafrasca Kolsch
Oltre all’amore per il proprio territorio, la Toscana, per realizzare birre artigianali non può mancare la passione per la birra. Birra senza compromessi e senza aromi o conservanti aggiunti. L’azienda per realizzare i suoi prodotti ha un piccolo segreto, l’acqua. Possiede infatti un pozzo privato che attinge direttamente dalle falde di acqua purissima sottostanti al birrificio generate da sorgenti locali. Qui si attinge ad un’acqua particolarmente dura, ricca di minerali. Caratteristica che aiuta i lieviti nella loro fermentazione, elemento chiave per poter produrre una birra artigianale di qualità.
Birra Malafrasca Kolsch
Wheat Beer
Utilizzando l’acqua di Malafrasca, nasce questa birra in stile Wheat Beer . E’ la birra di «casa» realizzata con l’acqua di Malafrasca ideale per la creazione di una birra di tipologia Kolsch da 4,2° Alc. leggermente aromatizzata con fiori di lavanda.
Descrizione sensoriale: Tipologia di riferimento Kolsch.
Bionda velata da 4,2° Alc., alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Malto di Frumento e di Orzo per realizzare il mosto di birra messo a fermentare con il tipico
lievito da Kolsch.
Schiuma bianca compatta e persistente, bollicine fini e durature, in stile.
Profumi delicati, freschi, floreali, note di cereale, le bollicine piccole e gradevoli stimolano i
gusti. Finale piacevole dato dai fiori di lavanda del Valdarno che mai sovrastano i
profumi dei luppoli ma si uniscono alla perfezione.
Al palato molto dissetante e rigenerante, il frumento ben si bilancia con il malto d’orzo saporita e di grande bevibilità.
Bicchiere: Da Kolsch, lungo e stretto, vetro fine.
Temperatura di servizio 5 °C.
Grado Alcolico: 4,2% Vol
Disponibilità: tutto l’anno
Gradazione alcolica: 4% Vol.
Tipo di fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia
Colore: SRM 2.4
Indice amaro: IBU 11
Tipologia: Wheat Beer
