Acetaia 5 monete – Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
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Acetaia 5 monete - Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Acetaia 5 monete – Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

da Acetaia Mussini

€31,50

Acetaia 5 monete – Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Aceto Balsamico di Modena I.G.P.. Equilibrato e aromatico con i bei sentori di legni pregiati e ricordi di prugna e vaniglia.

Provalo a fine pasto sorseggiandone un cucchiaio come digestivo!

Bottiglia da 250 ml

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COD: MSSMO01M140 Categorie: , , ,
Sara Assaggiatore Foodaloo

Recensito da

Sara

L'esigente

Il colore bruno intenso, un’alta densità (1,35) e un invecchiamento di 15 anni in legni pregiati, fanno di questo aceto balsamico un piccolo tesoro dal sapore agrodolce ben bilanciato, con spiccato e caratteristico profumo acetico e di mosto. In cucina dà il meglio di sé su verdure cotte o alla griglia, arrosti, bolliti, pesce grigliato, affumicato o bollito, ma anche a finitura di un risotto, su frittate e fritture, gamberi, crostacei, formaggi stagionati, caviale, macedonie, dessert, gelato. Ottimo a fine pasto come digestivo, ne basterà un cucchiaio, in purezza.

Per distinguere il grado d’nvecchiamento dei suoi prodotti, Mussini assegna loro un numero progressivo di “Monete”: più sono le monete e più ricca è la storia e la qualità dell’aceto balsamico ecco come viene attribuito il nome a Acetaia 5 monete – Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

Acetaia 5 monete – Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

La gamma Acetaia offre quattro varietà di Aceto Balsamico di Modena IGP con diverse intensità, ognuna pensata per abbinamenti culinari specifici. Tutti i prodotti sono realizzati con mosto cotto e aceto di vino e presentano il caratteristico colore bruno intenso, con un odore persistente e un sapore agrodolce ed equilibrato.

Un prodotto premium è ottenuto secondo il metodo tradizionale di famiglia con solo mosti di uve selezionati, cotti a fuoco diretto e poi miscelati con il miglior aceto di vino ben maturo. Sciropposo di un bel colore scuro e lucente ed il sapore piacevolmente agrodolce. Equilibrato e buona struttura, aromatico che ricorda i sentori di prugne e vaniglia.

5 Monete indicano un aceto balsamico di Modena I.G.P. con la qualità tipica di un 15 anni, sapore agrodolce molto bilanciato, retrogusto di mosti, densità e viscosità elevate.

Scheda prodotto

Aspetto: Limpido con spiccata densità.
Colore:  Bruno intenso, con riflessi rossastri.
Odore:  Caratterizzato da intense note di legni pregiati. Gradevolmente acetico.
Sapore:   Equilibrato ed armonico. Persistente dopo l’assaggio.
Densità:  1,35

Acidità: 6%

Formato

Bottiglia da 250 ml
Tempo di preparazione

Ingredienti

Mosto cotto, aceto di vino
Note

,

Profilo organolettico

Aspetto: limpido
Colore: bruno intenso
Odore: intenso e persistente, gradevolmente acetico e caratteristico
Sapore: gradevolmente agrodolce, equilibrato
Abbinamenti consigliati

Ideale per verdure cotte o alla griglia, arrosti, bolliti, pesce grigliato, affumicato o bollito, crostacei, caviale, frittate, formaggi stagionati, macedonie, dessert, gelato; un cucchiaio a fine pasto è un ottimo digestivo
Certificazioni

Regione

Acetaia Mussini

Acetaia Mussini è un'azienda che affonda le sue radici all'inizio del secolo scorso. Alla sua guida troviamo oggi due cugini, Giorgio e Gabriele, i quali guardano al passato nel rispetto e valorizzazione della tradizione, ma hanno una visione ben chiara sul futuro, fatto anche di sperimentazione di gusti nuovi e abbinamenti moderni, con attenzione anche al bio. Poche parole per descirvere un'attività commerciale che prende il nome delle madri "Mussini", che già dal 1909 erano dedite alla produzione di Aceto Balsamico di Modena nell'acetaia di famiglia, a Magreta. L'azienda propone il più classico e prezioso Aceto Balsamico di Modena Igp e Dop, anche bio, a cui si affiancano prodotti innovativi come aceti e creme balsamiche alla frutta.

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