Fin dal 1909 la famiglia Mussini produce aceti balsamici di altissima qualità nelle forme IGP di Aceto Balsamico di Modena con diverse intensità , tutti i prodotti sono realizzati con mosto cotto e aceto di vino dal caratteristico colore bruno intenso, con odore persistente e un sapore agrodolce ed equilibrato ed è qui che viene prodotto il Condimento Agrodolce Bianco
Per distinguere il grado d’invecchiamento dei suoi prodotti, Mussini assegna un numero progressivo di “Monete”: più sono le monete, più ricca è la qualità dell’aceto balsamico.
Condimento Agrodolce Bianco
Lo otteniamo seguendo il metodo della nostra tradizione famigliare. A base di mosto cotto d’uve bianche selezionate, in particolare di Trebbiano, unite ad una piccola quantità di aceto di vino. A seguito della miscela iniziale, questo prodotto presenta un colore inteso giallo paglierino. E viene affinato all’interno di botti in legno di rovere. Dopo l’affinamento si raggiunge la sua elevata densità e ottenendo un retrogusto corposo.
L’alta qualità delle uve usate per preparare questo prodotto ne costituiscono la genuina bontà .
Scheda prodotto:
