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Condimento Agrodolce Bianco

Condimento Agrodolce Bianco

da Acetaia Mussini

17,40

Condimento Agrodolce Bianco

preparato con mosti di uve Trebbiano selezionati miscelati con il miglior aceto di vino. Fresco e dolcemente acido perfetto per insalate e pinzimoni.

Bottiglia da 250 ml

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COD: MSSMO01FM2275 Categorie: ,
Sara Assaggiatore Foodaloo

Assaggiato da

Sara

L'esigente

Fresco, dolce e naturalmente agrodolce.

Fin dal 1909 la famiglia Mussini  produce aceti balsamici di altissima qualità nelle forme IGP di Aceto Balsamico di Modena con diverse intensità, tutti i prodotti sono realizzati con mosto cotto e aceto di vino dal caratteristico colore bruno intenso, con odore persistente e un sapore agrodolce ed equilibrato ed è qui che viene prodotto il Condimento Agrodolce Bianco

Per distinguere il grado d’invecchiamento dei suoi prodotti, Mussini assegna un numero progressivo di “Monete”: più sono le monete, più ricca è la qualità dell’aceto balsamico.

Condimento Agrodolce Bianco

viene ottenuto seguendo il metodo della nostra tradizione famigliare. A base di mosto cotto d’uve bianche selezionate, in particolare di Trebbiano, unite ad una piccola quantità di aceto di vino. A seguito della miscela iniziale, questo prodotto – caratterizzato da un colore inteso giallo paglierino – viene affinato all’interno di botti in legno di rovere. Dopo l’affinamento si  raggiunge la sua elevata densità e ottenendo un retrogusto corposo.

L’alta qualità delle uve usate per preparare questo prodotto ne costituiscono la genuina bontà.

Scheda prodotto:

Aspetto: Limpido con densità vellutata.
Colore: Ambra brillante
Odore: Fresco e dolce
Sapore: Delicato e dolcemente acido, naturalmente agrodolce.
Densità:1,28
Acidità:4%
Abbinamenti : Si accompagna con le fresche insalate, le verdure e i pinzimoni. Ottimo per preparare le marinate di carne o pesce la  carne o pesce bolliti e le patate bollite.

 

 

Peso 0,250 kg
Formato

Bottiglia da 250 ml

Tempo di preparazione

Ingredienti

Mosto d’uva concentrato, aceto di vino bianco.

Profilo organolettico

Aspetto: Limpido con densità vellutata.
Colore: ambra
Odore: fresco e dolce
Sapore: delicato e dolcemente acido

Abbinamenti consigliati

Con verdure e formaggi stagionati, carni alla griglia e bollite, caviale, pesce alla griglia o affumicato, macedonie e gelati

Certificazioni

Regione

Allergeni

Contiene solfiti

Shelf Life

4 anni

Acetaia Mussini

Acetaia Mussini è un'azienda che affonda le sue radici all'inizio del secolo scorso. Alla sua guida troviamo oggi due cugini, Giorgio e Gabriele, i quali guardano al passato nel rispetto e valorizzazione della tradizione, ma hanno una visione ben chiara sul futuro, fatto anche di sperimentazione di gusti nuovi e abbinamenti moderni, con attenzione anche al bio. Poche parole per descirvere un'attività commerciale che prende il nome delle madri "Mussini", che già dal 1909 erano dedite alla produzione di Aceto Balsamico di Modena nell'acetaia di famiglia, a Magreta. L'azienda propone il più classico e prezioso Aceto Balsamico di Modena Igp e Dop, anche bio, a cui si affiancano prodotti innovativi come aceti e creme balsamiche alla frutta.

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