Rosé mousseux extra dry biologique

L'Az. Agr. Buzzarone est plus qu'une cave, c'est la réalisation d'un rêve porté avec beaucoup de courage depuis 2015 sur l'héritage du grand-père, avec l'objectif de valoriser le terroir : c'est ainsi qu'est né le LadyBUZZA Spumante Rosè Brut

Rosé mousseux extra dry biologique

Nous sommes à Fraz. Castelferrato, dans la province de Chieti. Les sols de nos collines sont pour la plupart argileux de texture moyenne et riches en nutriments. Ici, on peut dire que la nature a été extrêmement généreuse. D'un côté, la proximité du Monte Majella, avec les écarts de température qui en découlent. De l'autre, le bassin d'eau qui aide à adoucir l'air. Enfin, la brise marine de l'Adriatique contribue à la sapidité et à la minéralité du caractère de nos vins. Pour cultiver nos terres, nous suivons la philosophie du biologique. Nous suivons le rythme naturel sans forcer. Nous maintenons nos champs enherbés, évitant ainsi l'érosion du sol. La durabilité est importante pour nous et nous n'utilisons que des produits d'origine naturelle. Dans chacune de nos actions, nous privilégions la qualité à la quantité. En cave, la philosophie est la même : nous adoptons des pratiques non invasives. La vinification se fait selon les méthodes artisanales traditionnelles, enrichies par les connaissances modernes en œnologie. Le vin est ensuite élevé avec la seule pratique du bâtonnage. Une pratique qui en enrichit la complexité, en prolonge la longévité et met en valeur ses caractéristiques organoleptiques naturelles. Nous perpétuons la tradition familiale qui a toujours épousé l'art du vigneron. Nos vins, autochtones des Abruzzes, sont vinifiés en monocépage. Ils sont élaborés uniquement en cuve inox, pour la meilleure expression variétale et du terroir.

Fiche technique : Rosé mousseux extra dry biologique Méthode Charmant

CÉPAGE : 100% Montepulciano

TYPE : vin mousseux rosé

ZONE DE PRODUCTION : Chieti

SOL : argileux de texture moyenne_200 mètres d'altitude

CONDUITE : Pergola (Tendone) – 120 quintaux/ha

VENDANGE : Récolte manuelle, fin août. Éraflage, pressurage doux et fermentation en cuve inox à température contrôlée.

PRISE DE MOUSSE : méthode MARTINOTTI/CHARMAT (ITALIENNE)

Charmat long_6 mois en autoclave

Procédé de prise de mousse qui permet d'obtenir un vin plus frais qui conserve les arômes variétaux du cépage d'origine, en exaltant les notes fruitées.

DEGRÉ D'ALCOOL : 12%vol.

DOSAGE :Extra Dry_11g/lt

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 6°/8°c

NOTES DE DÉGUSTATION : Couleur rose clair. Perlage fine et persistante. Bouquet intense aux notes de fraise et de fleurs rouges ; en bouche long et agréable. Un partenaire pour chaque moment.

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