Ruggito Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore 2020

L'Az. Agr. Buzzarone est plus qu'une cave, c'est la réalisation d'un rêve poursuivi avec beaucoup de courage depuis 2015 sur l'héritage du grand-père, dans le but de valoriser le terroir : ainsi est né le Ruggito Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore Ruggito Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore Nous sommes à Castelferrato, dans la province de Chieti. Les sols de nos collines sont pour la plupart argileux de texture moyenne et riches en nutriments. Ici, on peut dire que la nature a été extrêmement généreuse. D'un côté, la proximité du Monte Majella et les amplitudes thermiques qui en découlent. De l'autre, le bassin d'eau qui contribue à adoucir l'air. Enfin, la brise marine de l'Adriatique contribue à la sapidité et à la minéralité qui caractérisent nos vins. Pour cultiver nos terres, nous suivons la philosophie du biologique. Nous respectons le rythme naturel sans rien forcer. Nous maintenons nos parcelles enherbées, évitant ainsi l'érosion des sols. La durabilité est importante pour nous et nous n'utilisons que des produits d'origine naturelle. Dans chacune de nos actions, nous privilégions la qualité à la quantité. En cave : ici aussi, la philosophie est la même : nous adoptons des pratiques non invasives. La vinification s'effectue selon les méthodes traditionnelles de production artisanale, enrichies par les connaissances modernes en œnologie. Le vin est ensuite affiné uniquement par la pratique du bâtonnage. Une pratique qui en enrichit la complexité, en prolonge la longévité et met en valeur ses caractéristiques organoleptiques naturelles. Nous perpétuons la tradition familiale qui a toujours embrassé l'art du vigneron. Nos vins, cépages autochtones des Abruzzes, sont vinifiés en monocépage. Ils sont élaborés uniquement en cuve inox, pour une expression variétale et territoriale maximale.

Fiche technique : Ruggito Trebbiano d’Abruzzo DOC Superiore

ZONE DE PRODUCTION : Castelferrato - Torrevecchia Teatina SOL : argileux de texture moyenne - 80/95 mètres d'altitude - exposition sud MODE DE CONDUITE : Pergola Abruzzese - 120 quintaux/ha VENDANGES Les raisins sont récoltés exclusivement à la main en cagettes, début septembre. Éraflage des raisins, pressurage doux puis fermentation en cuve inox à température contrôlée. CÉPAGE : 100% Trebbiano d’Abruzzo TENEUR EN ALCOOL 12%vol. TYPE : vin blanc tranquille ÉLEVAGE : 6 mois sur lies avec bâtonnage en cuve inox PRODUIT Biologique NOTES DE DÉGUSTATION : Robe jaune paille brillant. Au nez, un bouquet complexe aux notes de fruits tropicaux et aux arômes floraux. En bouche, une belle minéralité avec une colonne acide et une finale sèche. TEMPÉRATURE DE SERVICE 8°/10°C Accords : il se marie bien avec : fromages frais, pâtes et risottos de poisson et fruits de mer, viandes blanches, pâtes et risottos à base de légumes.